蒸包做法和配方，蒸包的做法家庭做法
1.面粉2碗，胡萝卜一小块，香菇两个，猪肉150g，酵母一勺，白糖半茶匙，开水一碗，姜丝，辣椒酱。
2.将猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、生粉和胡椒面拌匀，将香菇泡软，将胡萝卜切成小块，倒入肉末中拌匀。
3.将半茶匙白糖放入碗中，倒入一碗开水中，将糖化煮沸，待水冷却至35度左右，将酵母放入水中融化。
4.取一个大盆，倒入面粉，在面粉上浇上酵母水，然后用筷子搅拌均匀。
5.将搅拌好的面粉揉成光滑不粘手的面团，然后搓圆放入锅中，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
6.在送来的面团上撒一点干面粉，再次揉成不粘手的面团，分成几份。取一部分搓成棍，再切成小块。每一片搓圆后，压平，擀成中间厚边薄的圆形面团。
7.取一块面团，中间放肉馅，做成包子的形状。
8.把湿纱布或玉米叶放在蒸格上，把做好的包子坯放在上面。注意留点空空隙，醒后10-15分钟再放入锅中蒸。
9.大火将水烧开后，将叫醒的包子放入锅中蒸13-15分钟。
