1.配料:鲜虾、大蒜、粉丝、葱花、香菜、红椒圈、植物油。烟，料酒，香油。
2.将粉丝用水浸泡，切成小块，均匀铺在盘底。
3.将鲜虾洗净，剪掉须，从背面切开，用刀切开，挑出虾线，用盐和料酒腌制5分钟，铺在粉丝上。
4.将大蒜均匀地撒在开口虾上。
5.蒸锅烧开水，虾蒸5分钟左右至熟，取出。
6.撒上葱花、香菜和胡椒圈。
7.锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸好的虾上。
8.倒入酱油和香油即可食用。
