1.放冰箱冷藏。
2.晒干或高温烘干后，放入塑料密封袋中保管。
3.熏蒸消毒后，保持密封。
4.用氮气保存。
5.山楂要清洗干净，或者清洗晾干，或者用湿毛巾擦拭。同时，切片工具(菜刀、菜板)和干燥用具也要清洗干净。重点是不要油腻。
6.山楂含籽，切片时挡刀。我的经验是先在底部切一块，然后竖着放，竖着切。这样沿着山楂籽的方向，挡刀的概率会下降很多。切片时，记得把坏的、虫蛀的山楂去掉，保证山楂干的质量。
