回民切糕的做法

1.糯米、红枣洗净，浸泡4-5小时。糯米晾干，放入蒸笼蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中煮10分钟。拿出来。

2.蒸15分钟，开盖。将开水倒入糯米中。边倒开水边搅拌，让糯米充分吸水；等到糯米完全搅拌成粥。盖上盖子，继续蒸20分钟。

3.用勺子或蒜泥将蒸好的糯米卷起来。拿一个保鲜盒，用保鲜膜包好。铺一层糯米，用铲子压实。

4.再铺一层枣子，压实。铺一层糯米，压实。就这样，两个枣，三个糯米。用保鲜膜包起来，在上面压个重物。放入冰箱冷藏1小时。取出来，刀蘸水，切片，蘸白糖吃。