做蛋糕面粉放多了怎么办

1.一般这种情况只能多加水和鸡蛋，然后搅拌，把干面做成面糊。

2.面粉太多会使蛋糕变硬。

3.海绵蛋糕做法:食材:鸡蛋3个，低筋面粉100g，细糖70g，黄油30g。做法:取一个大锅，加水。水微沸时，关火；将鸡蛋全部打入大碗中，然后加入全部细砂糖，将打蛋器放入热水中加热，用打蛋器打全蛋；把鸡蛋送去打蛋器，压抑的蛋糊不会马上消失。当你能在盆里的蛋糊表面画出清晰的线条时，就可以了。将低筋面粉分三次过筛，用橡胶刮刀切拌均匀。不要转圈搅拌，防止鸡蛋脱泡；黄油彻底加热融化，分三次加入面糊中，搅拌均匀；蛋糕糊做好以后，一定要有一定的稠度，尽量不要有大气泡。如果搅拌好的蛋糕糊连续产生很多大气泡，说明鸡蛋输送不正常，或者在搅拌过程中脱泡，尽量避免这种情况；烤箱预热至180，同时将蛋糕糊倒入模具中，在桌上抖出大气泡；将模具放入预热好的烤箱，中层上下加热15-20分钟，用牙签插入蛋糕。当牙签拔出时，表示蛋糕熟了。不要烤太久，以防蛋糕变干。