客家葱油鸡的做法 喜欢客家菜的试试啦
1.先把鸡腿洗干净，去掉多余的脂肪，然后随便用热水冲洗两遍。沥干后，将鸡腿放入电饭锅。
2.洋葱切段，姜切丝，然后和八角花椒一起放入电饭锅，加入适量料酒，加入适量热水。电饭煲选择超快速烹饪功能，按下开始键，在电饭煲中简单烹饪鸡腿。
3.在电饭锅里煮10分钟左右。锅一开，用筷子戳鸡腿，看能不能轻松戳到。如果很容易被戳到，可以关掉电饭锅，继续盖上锅盖焖10分钟。这一步可以让鸡腿彻底煮熟，保证肉质鲜嫩。
4.点起，沥干放凉，然后切好摆盘。
5.葱油鸡的主料已经加工好了。现在，做酱，取一小碗，调入，加入适量酱油、白糖、食用盐，搅拌均匀。
6.将葱花均匀的撒在鸡腿上，将调好的酱汁均匀的浇在上面。
7.拿一个铁锅，热锅里把油烧热，把辣椒扔进锅里让它变香，然后拿起来扔掉。趁着热油，把花椒油直接倒在鸡腿上，还能听到油燃烧的噼啪声。声音的节奏很爽！
