1.先把腊肉洗干净,然后用刀切成细条备用,再把几个青红椒洗干净,切成丝放在案板上备用。取出几瓣大蒜去皮备用;蒜苗洗净,切段,准备好。
2.将之前切好的培根条放入热油锅中翻炒至猪油炸熟。但要注意不要煎太久,否则会把腊肉煎干,会让腊肉变坏。当然,如果太短,也会使肉的油脂过多,吃起来很油腻。
3.炒熟腊肉后,加入之前切好的蒜,肉更香;然后加入青红椒,辣椒的数量会根据人们喜欢吃辣的程度而增减。最后加入蒜苗,快速翻炒,加盐和鸡精,美味的腊肉就做好了。