1.将羊肉放入冷水中，水煮去浮沫，放入红葱(没有红葱放葱)，将整个紫蒜对半切开，煮至无血；
2.将韭菜、葱放入研钵中，捣成泥状。用盐调味做成韭菜泥；
3.锅里放食用油，三成热时放入切好的羊排肥肉部分，榨出油做成荤素混合油，挑出油渣，烧油冒烟，浇在辣椒粉上做成油辣椒，加盐调味；
4.将大蒜与一勺水混合制成蒜汁，与前两种准备好的调料一起与羊肉一起食用。
