1.材料:牛肉200克，香菜50克，红灯笼椒1个，鸡蛋1个，大蒜1瓣，橄榄油适量，水淀粉适量，料酒适量。
2.牛肉切丝；香菜切段；红灯笼椒切丝；鸡蛋打散，蛋清留作备用。
3.将牛肉丝放入碗中，加入蛋清和水淀粉拌匀。
4.大火烧热油锅，倒入牛肉丝，快速翻炒，捞出沥干。
5.火上另一只油锅烧热，放入蒜瓣爆香，再放入香菜、红甜椒丝、料酒煮。
6.倒入牛肉丝翻炒几下。淋上橄榄油。
