1.将面粉放在案板上，中间挖一个凹窝，将鸡蛋打入窝内，加入芝麻和糖，拌匀，揉透。用擀面杖将揉好的面团擀成薄片(0.5厘米厚)。注意边滚边撒干淀粉，避免粘。然后将卷好的薄签切成5厘米长、0.5厘米宽的条状备用。
2.加热炒勺，往里面倒油。当油到7 ~ 8成热时，放入芝麻条，炸至金棕色酥脆，捞出，放入凉菜中。
