荸荠的5种简单做法 你学会了吗
1.马蹄雪梨汤。材料:马蹄30克，雪梨100克。调料:冰糖。做法:荸荠洗净，去皮切块，雪梨洗净，带皮切块，然后一起放入锅中，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，小火炖15分钟。功效:菱角和雪梨都是多汁润肺的食物，菱角雪梨汤可以治咳嗽，清肺热。
2.菱角粥。材料:大米100克，马蹄100克。调料:冰糖适量。做法:荸荠洗净，去皮切块，大米洗净，放入锅中煮粥，粥快熟时加入荸荠和糖，煮熟。或者将菱角榨汁，待粥熟后，倒入加白糖的粥中，再煮一两次。功效:菱角粥具有清热化痰、消食化积、生津止渴的功效。咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴的人每天服用一剂，可以很好的缓解症状。
3、海蜇马蹄汤。材料:马蹄100克，海蜇皮50克。做法:菱角洗净，去皮切片，海蜇洗净，一起放入锅中，加水熬汤。功效:本汤能滋阴润肺，清热化痰。
4.菱角狮子头。材料:马蹄5个，鸡蛋1个，大白菜50克，薄馅300克。调料:淀粉、料酒、味精、姜末、葱花、生粉、糖、酱油、盐。做法:菱角洗净去皮，磨成米粒大小，放入有肉馅的碗中，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子；锅里烧热油，放入肉丸，煎至两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加水适量，加盖焖15分钟。把菜花放在盘子里当底座，然后把锅里的狮子头放在菜花上，浇上汤。
5.当归马蹄糯米粥。材料:荸荠30克，薏苡仁100克，当归15克。做法:荸荠洗净，去皮切块，薏苡仁洗净，当归切片，放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏苡仁和荸荠，煮粥。粥煮好后，可以加入蜂蜜食用。功效:当归能活血，菱角能清热解毒，薏苡仁能利尿。该食疗配方具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
