1.配料:米粉、葱、芹菜、猪肉、盐、鸡精、酱油、红薯粉、食用油、香油。
2.米粉提前用冷水泡十五分钟。
3.洋葱切段，芹菜切细粉，猪肉切片。
4.加盐，鸡精，酱油，用手抓匀。
5.加入红薯粉，再次抓匀，腌制十分钟。
6.将热油倒入锅中的葱段，煸炒出香味，捞出待用。
7.另起一锅，加水和肉丸。
8.水烧开后，加入腌制好的猪肉。
9.水再次沸腾时，加入米粉，倒入炒好的葱油，加入芹菜、盐、鸡精、香油调味，即可食用。
