鸡糯米粥的做法

1.半只鸡，洗净晾干后，要用盐和油搅拌均匀，放入冰箱腌制，至少2小时以上。

2.淘米后，放在一边备用。如果喜欢吃稠粥，可以把洗好的米过滤成水，放入冰箱冷藏一个小时。然后出来的粥就会像婴儿粥一样稠。

3.砂锅里放适量的水，最好过锅沿，但不能满。把冰箱冷藏的鸡肉拿出来，然后洗干净后放在砂锅里煮。

4.水开后，煮5分钟，关火。让鸡肉煨一会儿，然后从盘子里拿出来。鸡肉冷却后，切块备用。

5.用鸡汤煮米饭。做广东粥的时候，要把米饭分两盆。不然水一时半会儿开不了，煮出来的鸡粥也不好吃。

6.水开的时候注意搅拌粥，不然容易触底，煮的时候会有焦味。

7.姜、葱洗净，切成姜丝、葱花备用。

8.10分钟左右饭就开了，然后再继续煮20分钟粥就稠了。这时候把切好的姜和料酒、油一起放进去。

9.然后一起加入切好的鸡肉，中火煮15分钟，加入葱花和适量盐，关火。