1.鱼饭自然冷切后，4小时内食用味道最佳。如果4小时内吃不完，要放在冰箱里冷冻2小时保鲜，之后可以随时取出。
2.最好吃潮汕鱼饭凉拌(著名的潮汕凉拌)。加热后吃会使肉质变软，也会失去鲜鱼的风味。很好吃。蘸着潮汕本地出产的普宁豆瓣酱，直接吃就可以了。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒酱，但是觉得蘸辣椒酱不如蘸普宁豆瓣酱。
