1.自制脆皮面。
(1)将挂面煮熟，不要煮过头，捞起后用冷水沥干；
(2)沥干水分，分成两份，一份放入奥尔良调味粉、鸡粉、盐，另一份放入孜然粉、鸡粉、盐，用一次性手套拌匀；
(3)加入比平时多一倍的油翻炒，半炒半炒，小火，加入约1/4 ~ 1/3的面条，用筷子摊平，煎至底部定型，焦黄，翻面；
(4)出锅后放在厨房纸巾上，吸油，即可美美地享用。
2.五色拌面。
(1)将豆芽和四季豆焯水沥干；
(2)将黄瓜、紫甘蓝和卷心菜洗净切丝；
(3)锅内油热后，放入姜末和鲜香菇丁炒熟；
(4)加入酱油，搅拌均匀，加入半碗水，煮至浓稠，加入糖；
(5)将鲜面条煮熟，沥干水分；
(6)将切好的蔬菜和面条放在盘子里，将酱汁浇在面条上。
3.面条煎饼。
(1)葱花洗净，晾干，切成小块。
(2)鸡蛋打散，加入精盐和葱花搅拌均匀。
(3)烧热锅，刷一层食用油，将面条放入小火中。
(4)用筷子轻轻搅动面条，使其松散。
(5)画一个圆，把蛋液倒在面条上，尽量弄圆。
(6)蛋液未凝固前不要翻面，以免面饼不完整。
(7)当面饼底部呈金黄色，边缘倾斜时，用平底铲轻轻翻对面。
(8)闻香后，底部金黄，蛋液完全凝固，取锅装盘。
4.蔬菜炒面。
(1)将胡萝卜、火腿和卷心菜切成细丝；将小葱切成长段；锅中加盐和油，烧开水，放入干面，直到面条变软，捞起。
(2)热锅放油，放入胡萝卜和白菜，翻炒至断，放入火腿丝，翻炒片刻，放入煮好的面条，用筷子翻炒均匀。
(3)加入盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒至颜色均匀，放入香葱翻炒片刻。
5.鸡蛋面饼。
(1)将葱剁成葱花。
(2)将鸡蛋打入葱花中，加入少许盐。搅拌均匀。
(3)将面条放入锅中，煮熟，捞出晾凉。
(4)锅刷一点油，不要火。将面条放入锅中，围成一个圆圈，中间有一个小孔。全部设置好，打开火。
(5)将蛋液倒入中间的小孔中。不要倒太多，会流出来的。慢慢煎，直到上面的蛋液凝固，就可以翻面了。
(6)煎至两面金黄，即可上桌。
6.番茄酱面。
(1)将西红柿去皮并切块；番茄丁去皮后更容易煮到软烂，口感更好。
(2)砂锅烧油，煸炒西红柿丁，然后加入一汤匙番茄酱、辣椒酱、蚝油、盐调味；翻炒均匀，小火煨。
(3)煮至番茄丁软烂，然后倒入热水，大火烧开。番茄汤煮开后，可以煮面，加入自己喜欢的配菜。
7.西红柿鸡蛋面。
(1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液加盐，老姜切片；
(2)锅中放油，油热时将蛋液倒入炒好的蛋花中，盛出；
(3)再加入一次油，将番茄炒至油热，将番茄炒熟。西红柿出水后，倒入蛋花，翻炒一会儿。
(4)然后加水调味。可以煮五分钟左右，然后倒入面碗，加盐、味精、香油。
(5)另起锅煮面。面条好了，放入盛有番茄汤的面碗里，撒上小葱。
8.鲜虾早餐面。
(1)准备食材。几只虾，三颗油菜，面条，葱，姜。
(2)将虾去虾线，清洗干净。油菜洗净，葱姜切碎。
(3)锅中倒入少许油。油热后，将虾放入锅中翻炒至变色。
(4)将葱姜末放入锅中翻炒出香味。
(5)将一碗清水倒入锅中，然后烧开。
(6)将面条放入锅中，然后加入1勺盐调味。
(7)面条快熟时，将油菜放入锅中煮30秒。
(8)关火，填好，启动。
9.用葱油和面。
(1)准备新鲜细面条500克，香葱150克。(买不到香葱的朋友可以用大葱和洋葱代替)。
(2)香葱洗净，切成4-5厘米的段。
(3)将1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺生抽、1勺醋依次放入空碗中，然后搅拌均匀，打成汁备用。
(4)锅中倒入少许油，然后将香葱放入锅中，开始小火煎。(一定要全程用小火)
(5)炒至香葱颜色变黑，关火，然后夹出干香葱。
(6)烧开一锅水，把面条煮熟。
(7)取出煮好的面条，然后在面条上浇葱油，再把汁倒入面条中，拌匀即可食用。
(8)吃的时候也可以在面条里拌一些干葱。味道非常好。
10.炸酱面。
(1)准备食材。鲜面条400克，青菜100克，韭菜30克。青菜可以根据自己的喜好选择。)
(2)将青菜和香葱分别切段。
(3)锅中倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
(4)面条快熟时，将青菜放入锅中，加热数十秒。
(5)取出面条和蔬菜，放入冷水盆中。
(6)锅中倒入适量的油。油热后，在锅里用小火炒香葱，炒出香味。
(7)将面条和蔬菜一起取出，控制含水量，然后放入锅中，用大火翻炒，搅拌均匀。
(8)沿锅沿倒入10ml生抽和5ml老抽，翻炒均匀，然后加入2g盐、5g白糖、1g鸡精调味，再次翻炒均匀，再倒入少许香油关火。
