1.准备蟹黄(蟹膏)50克，豆腐2块，韭菜150克，大蒜20克(去皮捣碎)，姜汁少许，果汁少许，盐、胡椒粉、米酒、花生油适量。
2.将豆腐切块，放入锅中煎至变色。放在一边。
3.韭菜洗净，切段备用。
4.爆香蒜，韭菜炒一会儿，加入豆腐和蟹黄仔细翻炒。
5、攒一点米酒，加一点水和姜汁，榨汁，加盐和胡椒粉调味，收汁。
