1.干豌豆提前用冷水泡两天，泡透。
2.把泡好的豌豆放在冰箱上，完全冷冻，最好是一天。冻豌豆冻好后，用干抹布吸干表面的水分。
3.锅中加入适量油，烧至七八成热，倒入豌豆。
4.将豌豆煎至浮在油锅中，然后煎2-3分钟。刚炒好的豌豆一点都不脆，放凉后会脆。
5、刚从油锅里捞起的豌豆，迅速撒上盐和调料，搅拌均匀。
