圆菜焖面的家常做法 营养丰富
1.准备豆豉焖面的主料。将豆角掰成2寸左右长，土豆切成条状，圆形蔬菜切成稍宽的条状，猪肉切成条状，红辣椒切成条状，葱、姜、蒜切碎。
2.炒肉。锅内倒入适量食用油，待油温八成热时，先放入较肥的猪肉条，炒出猪肉中的肥油，再放入葱姜和小半蒜炒，再放入剩余的猪肉条，加入少许料酒、大料粉和酱油，继续翻炒。如果切好的猪肉肥瘦相间，同时放入锅中。
3.放豆类和圆形蔬菜。将豆角、土豆和小半红辣椒放入锅中翻炒三分钟。
4.加入水和盐。往锅里加水，水位略高于菜，同时加入适量的盐，品尝汤的咸味。一般汤要微咸，然后就不用加盐了。煮盖子。
5.加入圆形蔬菜。煮沸后，加入圆形蔬菜，搅拌均匀。
6.卤面。把面条均匀地铺在盘子上。盖上盖子炖8分钟。
7、出锅。将剩余的大蒜和红辣椒放入锅中，搅拌均匀。
