1.浸泡准备好的大料和啤酒，大料，葱，姜，蒜，干辣椒，辣椒等。在水里，然后翻炒就不糊了。
2.老鹅快淹死了。
3.然后滴上水空放油锅里翻炒出香味！用焯水炒老鹅，控制水分，然后加入鸡精、蚝油、生抽和适量颜色的老抽，分两次加入颜色。翻炒均匀，加入一瓶啤酒，大火翻炒，根据当地口味加入适量的糖、盐、胡椒粉。
4.全部加完后加入第二瓶啤酒，准备好开水备用，焖一个小时后加入半锅开水焖。
5.最后收火汁调味出锅！
