1.面筋用十字刀煮熟，放入锅中炸至金黄色，捞出备用；将竹笋、香菇、口蘑切片备用；用清水将四季豆煮熟备用。
2、腐竹用绿豆水发后切寸段备用；再用绿豆浸泡面筋，然后挤出水分备用。
3、锅内下油，六成热时放入冬笋、香菇、口蘑片煸炒；煮酱油，加盐调味；加入面筋、四季豆、腐竹，然后加入清水用武火煮沸；关小火，慢慢烧15分钟左右；当锅里的汤喝到一半时，开大火收汁；切片薄，倒香油，然后出锅。
