怎样使用鲍鱼汁做菜

1.买了新鲜鲍鱼，

2.用刷子刷内外；

3.用刀沿鲍鱼体边缘延伸，轻轻转动，取出鲍鱼肉；

4.留在壳里的是鲍鱼的内脏，不能吃；

5.取出鲍鱼肉后，把它和壳刷干净。(鲍鱼汁做菜不需要贝壳，但是很漂亮又不舍得扔掉。另外，据说鲍鱼壳还可以治疗儿童夜尿症~在做菜这一步说这个，呵呵，有点不合适~)；

6.芦笋洗净，杏鲍菇洗净切厚片；

7.芦笋焯水(水中加盐和油)后，迅速放入冷开水中(为了让芦笋的颜色更绿)。杏鲍菇焯一下备用；

8.将洗净的鲍鱼肉放入蒸锅中；

9.锅中水烧开后，将鲍鱼蒸3分钟；

10.将鲍鱼汁放入锅中加热。调味可以根据个人口味适当。淋在蒸好的鲍鱼上即可食用。