包包菜的腌制方法

1.准备材料:白菜、胡萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉开水。

2.白菜洗净，撕成小块。

3.加入胡萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜粉、红辣椒、适量凉开水。

4.拌匀，盖上保鲜膜，水和菜就差不多了。天天翻，这样在冰箱里泡两天均匀就可以吃了。

5.泡菜热量很低，但富含微生物和矿物质。在泡菜发酵过程中，乳酸菌可以抑制坏菌的生长，促进胃肠道中蛋白质分解酶——胃蛋白酶的分泌，使肠道中微生物的分布正常化，有助于维持肠道的健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然可以解决。