1.扇贝洗净，入锅蒸熟，打开。
2.把肉剥开，找一个整齐的壳盘。
3.把扇贝肉铺在盘子底部。
4.将葱和姜切成丝，覆盖在扇贝肉上。
5.将适量的蚝油、香油、醋和少许糖倒在扇贝肉上，将适量的花生油烧开倒在扇贝上。
小贴士:扇贝一定不能太热，以免影响口感。抽屉上放冷水，不要放盐，以免掩盖它们的细腻口感。各种调料可以根据自己的口味搭配。
