1.准备一碗冷饭。
2.西兰花提前撕成小花，清洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出。
3.准备番茄炖牛肉。
4.去掉花梗，切碎西兰花。用葱花在油锅里翻炒。
5.然后放入米饭炒香，加入少许盐调味后关火。
6.将鸡蛋打散，铺在平底不粘锅里，形成鸡蛋饼。注意，蛋液在没有完全凝固的情况下可以转小火。
7.把炒饭放在蛋饼边上。
8.然后把鸡蛋饼折在没有米饭的那一面，盖上米饭，稍微压一下边缘再煎。
9.把炒好的蛋包饭放在盘子里，然后把加热好的新鲜番茄炖牛肉倒在蛋包饭上。
