1.如果你想让毛豆不变黄，那么在煮毛豆的时候注意多加水。但是在烹饪的过程中不要加水。另外，最好在锅里加几滴油，让水一直开着。
2.另外，可以在煮毛豆的过程中适当在水中加入一些盐、小苏打等配料。然后用盖子盖上十分钟，可以帮助防止头发变黄。所以，建议你注意这些细节。
3.一般不要煮毛豆太久。比如毛豆不要煮到裂开，容易变黄。取出毛豆后，可以用冷水冷却，然后加入味精和盐调味。一般来说，叶绿素是不会被破坏的。
