鸭肫的读音怎么读

鸭肫的读音是yā zhū n，其中“楼”字是复音。读作zhūn时，指鸟的胃，或指真心诚意，如楼度、楼度；当发音为chún时，它指的是古代祭祀中使用的动物身体的一部分，或者是整体，精细而致密。

什么是鸭肫

鸭肫是鸭子肌肉发达的胃，即鸭胃和肫。鸭肫呈扁圆形，肉质紧实，紧实有嚼劲，口感绵长，无油腻感。它是老少皆宜的美味珍品。鸭肫的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

适合人群:中医认为鸭肫是大多数人都可以吃的。贫血患者特别适合食用。肚子饱、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，吃鸭肫有助于促进消化，加强脾胃功能。西医没有这种说法。鸭肫主要由肌肉组织构成，其营养价值和禁忌与其他肉类相同。富含蛋白质。