燕麦片做馒头的做法

1.将麦片放入盆中，加入白糖，将刚烧开的水倒入麦片中，用筷子搅拌成糊状。

2.等麦片糊干到60度左右，倒入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成小面团疙瘩，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大小。

3.将面团放在案板上反复揉搓(可以在案板上撒一些干面粉，方便操作。我这一步揉200克左右的面粉)，然后用擀面杖把面团擀成大块，折起来擀几下，最后擀成长方形的大块。

4.从靠近身体的一侧卷面片，尽量卷紧。卷好后用手捏，适当拉伸。用刀切成大小相等，稍微整形。

5.蒸锅加适量水，铺屉布，将馒头青胚放入蒸锅(注意每个之间要留一定空空隙)，盖好，室温醒发20-30分钟。

6.开大火，转大火蒸10-15分钟，关火，不要揭开，再蒸5分钟，就可以揭开锅了。