八珍烤鸡的做法

腌制材料:

1.将八种香料和姜片放入一锅沸水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、盐5-10克。

2.调料煮出来后关火，将调料和汤汁放入可以放整只鸡的大碗中冷却。

3.大约两个小时后，卤汁冷却后，将鸡肉放入卤汁中腌制一天。

爆炒:

1.木耳、香菇用凉水泡发，冬笋切片，姜切片。

2.在锅里煸炒生姜，加入木耳和蘑菇，然后加入冬笋，翻炒均匀。

3.加入一汤匙酱油，3克糖，3克盐，出锅。

4.将炒好的食材填入腌制好的鸡肚子里。

5.把鸡绑起来。

6.放入烤箱前，先将鸡肉煎至表面金黄。

7.烤箱预热到180度，烤鸡30分钟。完成。