五彩冰皮月饼的做法 你会做了吗
1.开始做冰皮:将植物油、糖粉、牛奶倒入盆中，搅拌均匀。(植物油推荐玉米油，不推荐花生油和特殊风味的橄榄油)。
2.将糯米粉、粘米粉、成粉放入另一个盆中。
3.然后将混合好的牛奶慢慢倒入面粉碗里，边倒边搅拌，直到混合均匀。
4.将混合好的粉浆过筛1-2次。
5.过筛静置30分钟后，用保鲜膜覆盖浆碗表面，放入蒸笼蒸25分钟。
6.趁热用筷子搅拌蒸好的面糊，直到变得光滑均匀；
7.将冷却后的面糊分成彩色面团，加入抹茶粉、紫薯粉、可可粉分成不同的面团，揉成均匀的面团，将粉丝分成60g的小份，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20-30分钟备用(冷藏后最好保持粉丝干燥)。
8.馅料准备:将豆沙馅分成40g的小份。
9.准备熟蛋糕粉:将生糯米粉放入锅中，用文火煎至微黄。它闻起来不像生面粉。放凉备用。
10.在手上沾一点蛋糕粉，将60g冰淇淋放在手掌上，压平，将40g馅料包在冰淇淋上，捏紧，将熟蛋糕粉撒在模具里，压制成型。月饼做好之后，放入冰箱冷藏，这样味道更好。配上一杯绿茶，很过瘾。
