干煎武昌鱼的做法 大家快来试试做
1.武昌鱼洗净，去除腹腔内所有黑膜和残留内脏。
2.用菜刀在鱼的两侧划几刀，用生姜擦拭鱼的全身和腹腔(为了更好的去腥)。
3.姜切片，蒜一起切。
4.炒锅内放入比炒菜多一点的油，放入姜、蒜、八角、桂皮、花椒，最后放入干辣椒。
5.把鱼放在锅里慢慢煎。
6.把锅摇一摇，鱼就能自己动了，把锅翻过来。
7.将适量的盐和鸡精均匀的撒在炒好的面条上，倒入适量的酱油，然后不断的摇锅。
8.把鱼再翻一遍，撒上盐，鸡精，淋上一点酱油！之后再翻过来炒几下。
9.鱼煮熟后，鱼很嫩！
