德式土豆沙拉的做法

1.材料:小土豆约800G，红洋葱半个，200G培根；

2.调料:大蒜4瓣、鲜香菜1汤匙、鲜莳萝2汤匙、苹果醋1/4杯、现磨粗黑胡椒1/4茶匙、盐；

3.做法:将小土豆洗净，用刷子将表面的坑洼清理干净备用；

4.莳萝、香菜洗净，取所需量切碎备用；

5.腊肉切丁，放入不粘锅，中小火慢慢搅拌出油脂。因为培根能搅出相当多的油，所以我一滴油都没有多出来。所有这些都是培根油。

6.翻炒至油的脂肪部分变透明，整体变脆，即可盛出待用；

7.将洋葱和大蒜去皮并切成丁。腊肉炸出来的油留在锅里，葱和蒜用这种油炸到稍微变软；

8.加入苹果醋，大火烧开；

9.立即加入2汤匙切碎的莳萝和1汤匙切碎的平叶欧芹，搅拌均匀。煮一会儿，直到汁液变稠，然后立即从火上移开；

10.在准备酱汁的同时，煮一锅煮土豆，煮到可以刺破。

11.将煮好的土豆捞出，沥干水分，切成小块(我觉得都是四块)，放入浓缩酱中拌匀。用盐和现磨的粗黑胡椒调味；

12.加入准备好的培根丁，拌匀。