1.筷子穿孔了。如果所有煮好的米饭都是生的，可以把筷子均匀地在米饭里扎几下，筷子就可以直插锅底，这样热气就可以穿透整锅米饭。最后加入适量温水再炖一遍。
2.加入米酒。如果米饭没熟，也可以加2 ~ 3勺米酒。搅拌均匀继续煮。这样就杜绝了生米煮成熟饭的现象。同时，煮出来的米饭还带有淡淡的米酒香气，吃起来更加美味。
3.加入温水。如果米饭只是表面生的，就把表面生的米饭翻到中间，加一点温水，小火煨一会儿。加水量需要根据原料部分来确定。
