1.材料:鸡胗400克，料酒2勺，葱2根，姜3片，香叶2片，茴香1个，桂皮适量，干辣椒1个，盐半勺。
2.鸡胗洗净(加盐和醋)。
3.锅中烧开水，放入鸡胗，洗净。
4.锅中加入冷水，放入鸡胗，加入调料。
5.大火烧开，加入料酒，中火煮30分钟。
6.加盐，用筷子插入。
