1.盐少许，酱油，香油，胡椒粉，姜，蒜，小葱，剁椒。
2.红薯粉丝用开水煮熟，用冷水沥干备用。
3.酸菜洗净，挤出水分，切成细丝，姜切丝，蒜压平，葱切碎。
4.热锅放油，大火翻炒肉末至肉末变色，再放入酸菜、姜、蒜、剁椒和适量盐，翻炒两分钟左右。
5.加入粉丝、葱花、酱油，转中火，炒匀。
