1.鸡翅洗净，在鸡翅两侧轻轻切两刀。在锅里焯水，倒点酒，加点盐，捞出放在水里。鸡翅沥干水分，腌制，加入盐、味精、胡椒粉、姜和酒，搅拌，腌制一到两个小时。打鸡蛋，加盐，搅拌。
2.用面粉包裹鸡翅，然后蘸蛋液，放在盘子里。锅加热至八成热，烧开油，开中火，将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，捞出即可食用。
