牛舌饼的制作方法 这样做很好吃哦
1.水油皮:面粉200g，植物油40ml，水100ml。酥脆:面粉150g，植物油80ml。馅料:面粉150克、糖100克、黑芝麻和白芝麻65克、盐5克、花椒粉5克、蛋清2个。表面装饰:1个蛋液
2.做法:将面皮原料混合在一起做成面皮，将水皮和油皮原料混合，揉成光滑的面团，小火焖20分钟。
3.将150克面粉放入锅中蒸15分钟，蒸出的面条会结块。用擀面杖擀出来。
4.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做成馅料备用。
5.将油皮和油酥按照所需大小分成等份，做成圆球状。
6.取一个面团，压平，把面皮包在里面，收拢成圆形。
7.把裹在面皮里的面皮压平，卷成椭圆形。将椭圆形面团从上到下滚动，松弛10分钟。
8.将擀好的面卷垂直放好，擀成长条状。
9.将擀好的面团从上到下擀开，松弛10分钟。用这种方法完成面团。
10.把馅料分成和面团一样多的份。
11.将面卷垂直摆放，上下两端向中间对折，将面团搓成圆形，擀开。
12.将馅料放在面皮中间，收口，将包好馅料的面皮搓圆成椭圆形。
13.将面团擀成椭圆形。
14.将做好的牛舌饼沥干，放入烤盘，表面刷蛋液，160度烤20分钟。
