大量姜怎么保存不会坏

1.盐的保存方法。第一步，我们需要准备一盆清水和一些盐。首先在水中加入适量的盐，然后将洗好的生姜浸泡在其中十分钟左右。生姜皮上的泥土清理干净后，我们可以用干毛巾擦干生姜表面的水分，然后放在阴凉通风处自然晾干。等姜完全干了，就可以用保鲜膜把姜包起来了。这样就可以隔绝外界空空气，然后把生姜放在家里通风处一年不被损坏。

2.包装保鲜法，可以用密封袋将适量的鲜姜装入袋中。储存在阴凉通风的环境中。也可以将鲜姜洗净，晾干，放入盐缸中密封。也可以先把鲜姜的嫩芽去掉，然后埋在沙子里。这也可以防止生姜变质或被杀死。