酱牛肉牛肉的做法大全家常窍门

1.材料准备:牛肉(牛筋)、料酒、酱油、香叶、酱料、姜。

2.将买回的整只鲜牛钥匙切成十厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水；

3.之后用6-8两料酒，6-8两料酱油(看个人口味，喜欢重口味的话多放点酱油)，几片香叶，超市买的一包酱肉调料，几片姜。不需要放水，泡一个多小时；

4.最后把火放大烧开，再用小火慢炖而不是高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

5.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。每次拿出一块切成片直接吃。别提那个味道了。