1.食材:毛豆400g辅料:色拉油30g，白糖5g，盐6g，蒜4瓣，姜1片，花椒一把，辣椒5个，香叶2片，八角2片，生抽2茶匙。
2.毛豆切段，蒜和姜洗净备用。大蒜切碎，花椒和香叶洗净，毛豆洗净。
3.锅中加水，放入香叶，放入八角和5g盐烧开，放入毛豆，煮6分钟左右，然后加入2-3倍的冷水，加入糖拌匀，再加入酱油、胡椒粉和少量盐拌匀。
4.锅里倒油，放一把花椒，放入姜蒜和胡椒粉炒出香味，倒入毛豆碗里拌匀。
