1.配料:香肠、干辣椒、胡椒粉、辣椒粉、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒、姜蒜片、糖、醋、碱、色拉油。
2.做法:将香肠洗净，切成碎刀，切成小块，用碱和盐调味，放入沸水锅中煮至断，捞起。火上放油，烧热，放干辣椒至棕红色，放花椒炒香，放香肠、辣椒粉炒至变色，放料酒，放入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖，炒匀。
