1.材料:大鱿鱼、芹菜、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
2.鱿鱼洗净切条，芹菜切条，胡萝卜切片，姜切丝，葱切段。将水、葱、姜、料酒放入锅中，烧开，然后将鱿鱼条放入锅中，焯水15秒，然后立即捞出，浸入冰水中。
3.将芹菜和胡萝卜放入沸水中煮半分钟，然后捞出浸入冰水中。
4.锅热后，倒入油。油四成热时，放入姜丝翻炒出香味。将鱿鱼、芹菜、胡萝卜翻炒10秒，加盐、糖调味，翻炒数次后取出。
