著名的榨菜之乡是哪个乡？

涪陵位于长江与乌江的交汇处，地处重庆市中部，三峡库区腹地。因乌江古称涪水、巴国王陵多在此而得名，是一座美丽的山城。涪陵有千里乌江第一城之称。作为具有两千多年历史的城市，涪陵不但有现代化的城市繁荣的经济，也有非常壮丽的风景，除此之外，更有灿烂的历史文化底蕴，特别是全世界最古老的水文石刻白鹤梁更是叹为观止。而涪陵榨菜更是全球闻名，太极集团更是家喻户晓。

1997年，原四川省重庆市成为中国第四座直辖市。成立重庆直辖市以后，原四川省涪陵市，四川省万州市，四川省黔江地区三个地级市，就成为了重庆直辖市的区。四川省涪陵市，就理所当然地称之为重庆市涪陵区。涪陵是著名的榨菜之乡。榨菜的样式很多，有片、有丝、有丁，味道有麻辣的、鲜香的、酸爽的、清甜的，让你回味无穷。涪陵榨菜是涪陵的特色产品，全世界各大超市均有销售，成为涪陵，也是重庆的品牌之一。

涪陵好玩的地方很多，最有名的当属武陵山大裂谷，位于涪陵区武陵山，景区森林覆盖率高达95%，生态环境极佳，自然条件得天独厚，具有极佳的峡谷景观、山林景观、田园景观。景区以地球上最古老的“伤痕”—剧烈地壳运动所致绝壁裂缝称奇，有着“中国第一动感峡谷”美誉，喀斯特地貌明显，是个天然的大氧吧，远离城市的喧嚣，呼吸一下清新的空气，观赏壮丽的自然风光，很是不错的。景区有野生猴群，还有峡谷栈道，索桥，青天峡地缝等等景点都是不错的。记得一定要穿一双合脚的鞋才好，这样走着逛着也不累。

重庆白鹤梁水下博物馆位于涪陵区滨江大道二段185号。2002年国家采用了工程院院士葛修润提出以“无压容器”的保护方式，创造性地修建了世界上唯一在水深40米处的白鹤梁水下博物馆。它采用“无压容器”对水下题刻进行“原址保护”，您可以通过水下参观的方式，领略到白鹤梁千年的历史人文和风俗民情。

水下博物馆在水下40米处，环境极为特殊。要进入水下博物馆，必须要经过一个和乘飞机类似的安检程序。之后踏上一条长88米的电梯，进入水深40米处。再通过一条约150米的平直交通走廊，迈过一道宽约一米、厚约半米的钢制舱门后，进入到60多米长的环形参观走廊。参观走廊上的一侧有23个半米大小的水下视窗。从视窗望去，石鱼、书刻等都展现在面前，最近的题刻只有一米远，最远的也不过8米左右，非常值得去体验一下水下的那种感觉。

大木花谷是独具特色的高山花园集群，也是国内高山花卉主题公园的领导者，素有“中国普罗旺斯”、“重庆第一高山花乡”等美誉。这里住宿特别紧张，建议要么很早就定好房间，要么准备好帐篷去露营吧，山上、草坪上一大片一大片全是帐篷，是个高山避暑露营胜地。

中国榨菜之乡：浙江宁波余姚市 余姚位于杭州湾南岸，广阔的滨海平原，土质疏松而肥沃，历来以种植棉花为主。六十年代初，有农户从萧山引进榨菜试种成功，以后种植面积迅速扩大，目前全市年栽培面积已在10万亩以上，菜农超过15万人，年产鲜头近5亿公斤，有榨菜加工企业近百家，加工年产值达10亿元，榨菜总产占了全国的一半，成为宁波市的农业主导产业之一。1999年被农业部命名为“中国榨菜之乡”。 余姚榨菜鲜头肉质肥厚脆嫩，块形大小适中，空心率低，加上采用腌制工艺，加工成的榨菜具有鲜、香、脆、嫩的特点，味道鲜美，适合作菜肴配料或休闲食品。其榨菜系列产品销往全国30个省、市、自治区，近年来开始出口到港、澳地区、东南亚、欧美和阿富汗。 八十年代，余姚的榨菜加工多以小作坊为主，加工厂家多、规模小，加上数以千计的家庭作坊，产品质量难以提高。近年来，余姚市政府从注重规模、提高质量入手，组织成立了榨菜协会，扶植龙头企业，淘汰质量低劣的小厂。许多上规模的榨菜加工企业开始注重产品质量，并引进全自动腌制生产线、高温杀菌和自动化精包装生产线，研制出低盐系列榨菜产品，并通过制订地方标准和企业生产标准，通过ISO9000系列和FDA认证，使榨菜质量明显提高。既形成了“国泰”、“富贵”、“铜钱桥”一批上规模的榨菜加工企业，也涌现了“备得福”、“梦莹”、“老好吃”等一批著名品牌，市场占有率逐年扩大，经济效益逐年提高，榨菜成了余姚西北部农民的致富产业。

榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。

榨菜的品种主要有重庆的草腰子，浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。

芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8~15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

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