一般火锅店上班是黑白倒班，工作时间为8个小时。早班9：00-15：00，或者晚班15：00-22：00，如果下班时间客人多的话，还会加班。 一般没有特定的休息日，有事能请假，餐厅工作是很辛苦的，总的时间可能八个多小时，但需要服务一个中餐和一个晚餐，中间有一段时间休息，所以在餐厅的总时间可能需要十多个小时，客人走了还要清理桌子，打扫卫生。 扩展资料 火锅店服务员工作职责 1、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。 2、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。 3、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照吃得爽自助火锅营业时间：周一至周日09：00-22：00。自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，不过选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。
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