何首乌产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州，喜生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，海拔200-3000米。
何首乌为多年生植物。块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2-4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。
叶为卵形或长卵形，长3-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形或近心形，两面粗糙，边缘全缘；叶柄长1.5-3厘米；托叶鞘膜质，偏斜，无毛，长3-5毫米。
花序圆锥状，顶生或腋生，花梗细弱，花被片椭圆形，大小不相等，外面3片较大背部具翅，果时增大，花被果时外形近圆形，直径6-7毫米；雄蕊8，花丝下部较宽；花柱3，极短，柱头头状。
扩展资料：
田间管理
1、保持田间湿润。生长期应注意除草，5月追施人畜粪水1次。苗高30cm左右，应插竹竿或树枝，供茎藤缠绕生长。12月倒苗时，结合清除枯藤，施腐熟堆肥或土杂肥1次，并在根际培土。
2、间苗与定苗：种子繁殖幼苗高10厘米左右时，间除过密或弱苗。苗高15厘米时，按株距25-30厘米疏弱留强定苗。
3、肥水管理：何首乌喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。
何首乌正宗的产地是四川，在贵州等地有少量分布，四川的何首乌有专用名称————川首乌。川首乌很少人工栽培，基本上都是野生的。
川首乌横切面有极为显著的“云锦纹”，这是正宗何首乌的鉴定特征，凡是没有这“云锦纹”的，就不是何首乌。川首乌长到一斤重的都极少。“人形何首乌”全是假的。
云南等地经常用不值钱的“山乌龟”、“地雪胆”冒充何首乌，太行山等地的何首乌也没有一个是真的，浙江等地的白首乌，与何首乌不沾边。
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