湖南常德石门县有哪些好玩好吃的

　石门有每年一次的柑橘节，有风景名胜，湖南屋脊壶瓶山，夏天会有漂流，冬暖夏凉的龙王洞，还有热水溪，溪水是天然温泉，含有丰富的矿物质，对身体很友好处，现在已是泡温泉的时候了，大家赶紧找个时间去享受享受吧，还有风景宜人的蒙泉湖，夹山寺就不用我介绍了，大家应该都知道，还有一些农家乐，很多好吃的，很出名的肥肠，艾说的我口水直流。，，

饭店好，好吃。

石门桂花园饭店的饭菜真是好吃，色香味让人欲罢不能。对于那些很少下馆子的朋友来说饭店的饭菜吃起来更加美味。

饭店的饭菜好吃，一般有两种：一种是重口味调料，现在市面上的各种调味品非常多，增鲜提香的数不胜数。

根据多年的厨房经验，腥气重不要紧，做好【肥肠清洗】和舍得【下重料】两个关键步骤，肥肠的腥气就不会那么令人讨厌了。 

去腥第一步： 

超市买来的猪大肠基本清洗的比较干净了 

如果是完全没有处理过的猪大肠，翻过来用面粉、醋使劲儿搓，然后用流水反复冲洗，有说用啤酒清洗口感更嫩，没试过，不晓得！ 

去腥第二步： 

肥肠冷水入锅，加葱段、姜片和白酒（料酒），开大火煮，先煮上20分钟，后面还要焖。基本用筷子能戳透就完全煮熟了。注意掌握时间，煮过了的肠子没嚼劲儿，煮不够又咬不动，口感很重要！ 

去腥第三步： 

烧的时候一定要舍得下手放调料，尤其泡生姜和泡辣椒这两味调料，经过干烧，将其本身的酸辣源源不断地渗入肥肠中，完全消弭了肥肠本身的异味儿。

用料

猪大肠  

青椒  

黄瓜  

青笋  

胡萝卜  

葱段  

大蒜  

生姜  

花椒  

干辣椒  

泡姜  

泡辣椒  

盐  

蚝油  

老抽  

白糖  

味精  

干锅肥肠的做法

将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它

切成小段

将大肠放入冷水锅中

倒入2勺白酒或者料酒

丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟

捞出

准备配菜。青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净备用

调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒

锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒

将调料的香味炒出来

倒入大肠

调入一勺蚝油

一勺老抽，上色

炒匀

放点盐

一勺白糖

倒入开水，淹没食材的1/2即可

翻匀，盖上锅盖

焖至汁水收干

先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜

略炒2分钟

再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜

翻炒几下，一点味精。关火

一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了

小贴士

因为舍得下手放调料，尤其用了泡生姜和泡辣椒，经过干烧，将其本身的酸辣源源不断地渗入肥肠中，肥肠完全没有异味。

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