洞头码头买鱼什么时间

 洞头码头营业时间： 09:00-17:00，一般买鱼要赶早市，这样鱼比较新鲜。

渔业资源：洞头的海域面积达792平方公里。洞头渔场是浙江重要渔场，渔场面积达4800多平方公里，常年洄游的鱼、虾、蟹类达300多种，其中常见的鱼类有40多种。

洞头开渔有个民俗叫迎头鬃，船老大要和船员齐心协力将绣有“独占鳌头”字样的“头鬃旗”升上自家的船头。“扛头鬃”渔船一般是往年海洋捕捞作业中的佼佼者，通过举行“迎头鬃”仪式对他们进行褒奖。它寓意着渔民红红火火出港、平平安安地满载而归。

洞头鹿西岛水的通透性强、养殖区域水体大、养殖密度低、无底网、天然饵料丰富，地理优势造就了纯天然海洋牧场。盛产的大黄鱼富含人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，肉质鲜嫩呈蒜瓣状，可与野生大黄鱼相媲美。

洞头的浅海滩涂资源十分丰富，10米等深线以内浅海26.6万亩，潮间带滩涂10.16万亩。

上午6点到9点去比较合适，因为这个时候渔船刚刚捕捞回来，往往能买到最极致的食材。是不是新鲜的辨认方法如下：

一、螃蟹的辨认方法：

外壳应呈灰褐色，壳体带云斑，蟹壳比较坚硬，腹部应是青白色的，并略微突起，突起点较多，蟹钳腿部粗壮短、蟹钳长。

二、鲅鱼的辨认方法：

看花纹：新鲜的鱼身颜色呈蓝绿色，在阳光照射下还能泛出蓝微微的光。

看鱼眼：区分新鲜鲅鱼和冰冻鲅鱼也不难，仔细看鱼眼就足够了。冻鲅鱼的鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会出现鱼身偏软不够坚挺。冰冻鲅鱼的眼睛是白色的，鱼鳍特别软新鲜鲅鱼眼睛透明光亮，鱼体特别硬另外，冰冻鲅鱼的鱼鳃处是鲜红色的，而新鲜海捕鲅鱼的鱼鳃处是暗红色的。

三、虾虎的辨认方法：

看它在水中的游泳速度和频率，速度越快、频率越高，说明虾越鲜活。其次是看虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有的膏越多，而带膏的母虾尾巴中间是白色的。看其腹部的足，足越白说明越新鲜。感觉一下重量。把两只同样大小的掂在手里，重量越大那个质量越好。最后要捏一下虾头，越硬越好，小心不要被其藏在鳃里的锯子割到了。

四、扇贝的辨认方法：

要选择外壳颜色比较一致、且有光泽的扇贝，个头越大越好，个头小的肉少，食用价值不大。扇贝一般是养在水中售卖的，贝壳会一张一合地活动，如果贝壳是张开的，可以用手拍一下壳或用手指触碰一下贝肉，贝壳会马上闭合起来夹住你手指的，说明扇贝是鲜活的，如张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。如贝壳是合上的，可将其放于海水中与海水一起加热，通常加热到20℃左右其就会慢慢打开贝壳，如不能打开的就是死扇贝，不能食用。

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