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赤木铁板烧日本料理餐厅
饭店介绍: 法式铁板烧和日式料理结合的自助餐厅。装修很漂亮，因为可以同时吃铁板烧和料理，畅饮酒水还包含红酒和烧酒所以性价比还可以。
详细信息: 菜系: 日本料理 区域: 虹许路近延安西路
包房: 有 营业时间: 11：00-14：00 17：30-22：30
停车: 有 人均消费: 180-230元
美食介绍: 软壳蟹手卷:现点现炸现做的寿司卷，香脆可口。
黑毛和牛
折扣信息: 拨打57575777订餐,您可享168元/位含酒水(现场折扣)，并赠送相应就餐积分。积分可兑换奖品或现金.
大谷季节料理
饭店介绍: 古北新区内小有名气的日本料理餐厅，店面不大，很温馨。餐厅共2层，全日式装修，一楼是长方形寿司吧，二楼则是大厅和包房，以褐色为主基调，长方形餐桌，咖啡色餐椅，褐色文化石地板，米黄色墙布，舒适雅致。
详细信息: 菜系: 日本料理 区域: 荣华西道近古羊路
包房: 有 营业时间: 11：00-23：00
停车: 有 人均消费: 150-200元
美食介绍: 刺身寿司三文鱼细卷牛肉
折扣信息: 拨打57575777订餐,您可享9折除特价菜套餐等(现场折扣)，并赠送相应就餐积分。积分可兑换奖品或现金.
大渔 虹桥店
饭店介绍: 在“大渔”您能亲眼欣赏厨师在餐桌上为您烹调晚餐，品尝到“松竹梅”日本清酒，法国葡萄酒，名牌啤酒，无限量的消费制绝对物有所值。
适合：亲友聚会,休闲猎奇。
详细信息: 菜系: 日本料理 区域: 虹桥路近宋园路
包房: 有 营业时间: 11：30-13：30，17：30-22：30
停车: 有 人均消费: 150元
美食介绍: 生食雪花牛肉:有少许雪花的牛肉，肉质细嫩紧密，入口即化。
生食马肉:用真空包装空运回来的马肉，小片精致，看到都不舍得吃。马因为多运动，肉的纤维特别细，一般都要配醋、洋葱食用。
刺身拼盘:十多款刺身花姿招展地登场，看到你眼花缭乱。
厨师长致辞: 日本料理4人以上送活鱼料理一条.
折扣信息: 拨打57575777订餐,就餐获赠相应积分,积分可兑换奖品或现金
初花 虹桥店
饭店介绍: 位于四星级酒店内，环境幽雅，装修设计很日本风。服务热情到位，而且很贴心，让客人既觉得无微不至的照顾，又不觉得太热情而拘束，留给客人私人空间。
详细信息: 菜系: 日本料理 区域: 虹桥路近伊犁路
包房: 有 营业时间: 11：00-14：00 17：00-00：00 夜宵(21：00-00：00)
停车: 有 人均消费: 168-200元
美食介绍: 焗扇贝天妇罗炸虾烤银鳕鱼鸡软骨茶碗蒸刺身海胆
折扣信息: 拨打57575777订餐,就餐获赠相应积分,积分可兑换奖品或现金
！！！以下是从咕嘟妈咪找到的！！！
后面附有测距
器 meshi 石库门日本料理
日式创意菜
卢湾区 打浦桥
当陶艺遇到日本料理。
150元/58元
32.2km
灿鸟 SUNTORY （汇丰大厦46楼）
日本料理
浦东新区 陆家嘴地区
汇丰大厦46楼的正宗日式料理
200元/100元
41.2km
柿安日本料理 涮涮锅
日本料理 涮涮锅
卢湾区 淮海中路东段
全新的日式美食享受！
至尊品质的美味，出人意料的价格。
180元/50元
5m
花乐 Karaku
传统日本料理·天妇罗
徐汇区 肇嘉浜路沿线
◆美食、风情、礼仪，让您体验日本文化。◆
◆春夏秋冬，时鲜美味。◆
◆以日本传统的礼节，恭候您的光临！◆
400元/100元
31.4km
吉祥日本料理（东方店）
日本料理店
长宁区 虹桥古北地区
猪年推出“特色猪肉火锅”，欢迎品尝！
160元/50元
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川禾日式烧肉日本料理
日本料理 日式烧烤
长宁区 虹桥古北地区
装饰典雅的店内，尽情品尝美味精致的烧肉和日式火锅！
170元/60元
5m
东京和食 SUN with AQUA Japanese Dining &Bar
经典日式餐厅，酒吧
黄浦区 外滩街道
上海最新潮流发源地外滩的新热点，水、光、音交织成的独特空间，在品尝正宗日式料理的同时您还能享受AQUAIU...
350元/110元
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炭团居食屋
日本烧肉，创作料理
徐汇区 徐家汇
炭团是以创作烤肉与创作料理为主的日本家庭式居食屋，经营黑毛和牛的专门店，上海比较少见的正宗日本炭火烧肉与创...
128元/8元
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津轻家
日本料理
长宁区 虹桥古北地区
在日本都很难品尝到的津轻乡土料理和青森的田酒来到了上海,在津轻家您能轻松享受到地道的日本料理。
200元/50元
5m
仁清日本料理
创造怀石料理
卢湾区 淮海中路西段
老店新开，传统与现代，沉寂与鲜艳，仁清巧妙地融合了本应是矛盾的两者，在环境、在氛围、在料理。
250元/50元
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争鲜回转寿司金桥店
寿司,日式小吃店
浦东新区 金桥地区
争鲜回转寿司以专业做寿司为经营方向，以回转台为特色，取代人员送餐，藉由人力精简提供平价产品。全海洋的健康诉...
42元/42元
36km
山海里
会席料理和日式家常菜
闵行区 龙柏-虹桥镇
非常非常纯正的日本料理,让远离故乡的游子,感受家的味道.
@@@@@即将推出河豚鱼料理@@@@@
100元/--
36km
三角山日本料理
日餐厅、亚洲餐厅
黄浦区 南京东路地区
三角山来自日本北海道，我们以新鲜食材制作出地道的日本料理，以最公正的价格提供给最满意的服务。
100元/100元
5m
争鲜回转寿司宝山店
寿司,日式小吃店
宝山区 张庙地区
争鲜回转寿司以专业做寿司为经营方向，以回转台为特色，取代人员送餐，藉由人力精简提供平价产品。全海洋的健康诉...
40元/40元
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龙峰相扑茶屋
日本料理 相扑茶屋
闵行区 龙柏-虹桥镇
提供不同季节的日本相扑料理，是本店的最大特色。
100元/30元
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五木日本料理
日本料理、烧肉铁板烧
徐汇区 襄阳公园
时尚高雅的环境，正宗日本的美味——日式料理的老铺，五木日本料理欢迎您的光临！
150元/30元
31.3km
隆盛
相扑料理
浦东新区 东方路沿线
【3月1日～3月28日】本店限定料理：鮟鱇鱼火锅推出,70元每人份！！
同时，凭优惠券可换啤酒一杯哦!
100元/40元
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大和居酒屋日本料理
卢湾区 淮海中路西段
饭店位于茂名南路，靠近淮海路。
150元/--
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河久日本料理
怀石 会席 割烹料理
静安区 静安寺
餐厅由日本厨师供应正宗的日本料理。
250元/60元
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春夏秋冬日本料理
日式海鲜、日本料理
卢湾区 打浦桥
〖上海历史最悠久、味道最正宗的日本料理！〗
200元/50元
5m
花蝶居酒屋（东方路店）
生鱼片、寿司、铁板烧、什锦烧
浦东新区 东方路沿线
严格挑选的素材，加上经验丰富料理人的厨艺，这就是花蝶味道。
158元/20元
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才谷屋
日式海鲜
长宁区 虹桥古北地区
以日本维新志士板本龙马为主题的餐厅
150元/30元
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喜多郎和汉料理（文定店）
和汉料理
徐汇区 徐家汇
本餐厅是创意中餐厅与日本料理的结合，既有中餐的美味也有日本料理的风味，并有畅饮、畅食服务，是一家十分实惠而...
80元/35元
31.3km
港日本料理
日式季节料理
闵行区 龙柏-虹桥镇
本店为您提供正宗的日式料理，并且餐桌都是富有和风情调的日式包厢座。
148元/--
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吉村日式铁板烧和式美食
传统日本料理铁板烧
浦东新区 世纪公园
雅致的环境，传统的日本料理日式铁板烧，让您品尝到地道味美的日本菜。价格实惠性价比绝对高！
70元/15元
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松叶家港汇店
日本创意料理
徐汇区 徐家汇
日式烧烤料理与山珍菌菇火锅的完美组合,带给您美味与健康。
60元/28元
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牛舌时
日餐厅
卢湾区 打浦桥
精选最高级的牛舌在炭火上烧烤，是这个店的最得意的一道菜。此炭烤牛舌的美味可以和日本仙台牛舌媲美。
150元/50元
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丸八日本料理
日餐厅日本料理
徐汇区 衡山路
来自日本的原味料理!美味无限.
30元/--
5m
吉祥日本料理（中信泰富店）
日本料理
静安区 南京西路沿线
很正宗的日本料理，中午的商务套餐，还有晚上的日式铁板烧，和最有人气的无限量自助餐，满足了各个阶层的消费者的需要
150元/25元
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割烹有马 日本料理
怀石会席割烹日本料理
徐汇区 肇嘉浜路沿线
本店是一家具日本传统特色的料理餐厅，在这里既可品尝到日本风味小吃，还兼有丰富种类的生鱼片和寿司，更能品味别...
100元/30元
5m
季节和风料理 Sono
长宁区 虹桥古北地区
这是家很不错的日本餐厅，位于西郊的绿色森林区域里面。
110元/--
5m
百蝶居酒屋
生鱼片、寿司、铁板烧、什锦烧
浦东新区 东方路沿线
严格挑选的素材，加上经验丰富料理人的厨艺，这就是百蝶味道。
158元/30元
5m
鳗福
日式家常菜
卢湾区 淮海中路西段
专业鳗鱼料理店。
30元/28元
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风和日本餐厅（南新雅大酒店）
正宗日本料理
黄浦区 南京东路地区
风和日本餐厅的玻璃门晶莹剔透，别具匠心的艺术摆设为您营造出一片玲珑雅致的氛围。您可在此品尝到原汁原味的日式...
200元/100元
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半山日本料理
日本料理
浦东新区 东方路沿线
半山日本料理，纯正日本风味。
150元/50元
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枫雅创作料理
日式创作料理
浦东新区 陆家嘴地区
浦江美景与日式佳肴融为一体，欢迎光临枫雅创作料理
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滩万日本料理（浦东香格里拉店）
怀石、日式火锅、生鱼片
浦东新区 陆家嘴地区
◆◆一家久负盛名的餐厅，一家绝对高档次的酒店，当她们相遇在上海，当她们成为一体，如此1+1的组合，目前答案...
700元/250元
19.3km
盛贺美（福州路店）
高档日式料理
黄浦区 南京东路地区
美味、放心、健康就是盛贺美的标准。
60元/40元
5m
千登世日本料理店
生鱼片 寿司 大碗盖饭
静安区 静安寺
来自北海道首居一指的日式餐厅.
200元/150元
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本·水产
日本料理
闵行区 龙柏-虹桥镇
本家旗下的日本料理！
80元/--
5m
顺天烧肉 淮海中路店
日本烧烤，日本料理
卢湾区 淮海中路东段
顺天烧肉在淮海路上开新店啦！
150元/50元
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仙台四郎居酒屋
日式家常菜
长宁区 上海影城
首次登陆上海的“仙台四郎”，让您有家的感觉。
30元/--
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满腹满足
怀石·会席·割烹料理
静安区 南京西路沿线
满腹满足纯正日本宴会料理。
250元/60元
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松叶家
日餐厅、中餐厅、茶馆
浦东新区 陆家嘴地区
松叶家位于陆家嘴正大广场5F16号,是一家经营日式烧烤及山珍菌菇火锅的日式特色餐厅。
100元/30元
5m
上海新世界丽笙大酒店(旋景餐厅)
各国美食
黄浦区 人民广场地区 旋景餐厅位于上海市正中心---人民广场的208米高空，每90分钟转一圈，透过全透明的弧形落地窗放眼望去，人...
300元/--
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和献洋彩
创作日本料理
长宁区 虹桥古北地区
本店来自日本大阪，是日本目前流行的时尚创作料理酒吧。
130元/--
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岩奈贺(豫园店)
日本料理
黄浦区 豫园
07年春天岩奈贺豫园店在豫园开门营业。保持岩奈贺本店的上乘口味和高品质服务，以低价格提供日本料理，到豫园观...
30元/30元
5m
石山
怀石,会席,割烹料理
长宁区 中山公园
装潢设计上各具特色，极其讲究，使人流连忘返。菜式上的独到、清淡、精致，赢得了众多食客的好评。“石山”人热情...
188元/68元
43.5km
染山日本料理（本溪店）
日本料理
杨浦区 控江地区
正宗日式料理。
60元/--
5m
YD101
经典创新日本美食
卢湾区 淮海中路西段
高贵与典雅共存！创新与品位齐驱！YD101“经典创新美食”！
300元/300元
5m
荣居酒屋
长宁区 虹桥古北地区
饭店靠近遵义路，环境一流，设施豪华，服务优良。
150元/--
5m
岩奈贺(万体店)
日本料理
徐汇区 徐家汇
在上海富豪东亚酒店一楼的岩奈贺日本料理，日本人董事长，岩永义朗独资投资管理，日本商界有名的设计师装修，专业...
150元/50元
5m
胡同生鱼片
韩式生鱼片
闵行区 龙柏-虹桥镇
以生鱼片为主的韩式料理！
50元/--
34.1km
源氏 淮海店
日式家常菜
徐汇区 襄阳公园
纯粹的日式料理，来自日本的美味
155元/45元
5m
忍者屋敷
日餐厅
长宁区 虹桥古北地区
新虹桥俱乐部三楼的忍者屋敷是上海为数不多的日式创意餐厅。
150元/50元
5m
吉藏烤鸡串
日式烤鸡串
静安区 南京西路沿线
正宗的日式烤鸡串，温馨的日本家庭感觉。
60元/30元
35.4km
水泽日本料理
生鱼片
卢湾区 打浦桥
以传统日本料理为主打的水泽日本料理店。优质细致的服务打动人心。
150元/40元
5m
一番屋 灵怡
日本料理 铁板烧日式
徐汇区 徐家汇
“一番屋”主营铁板烧。日本料理，装饰豪华，格调高雅，是您接待贵宾、商务用餐、朋友聚会的理想场所。
100元/30元
5m
仙灸轩
徐汇区 肇嘉浜路沿线
饭店位于汾阳路，普希金铜像旁。
150元/--
27.4km
福井日本料理
寿司、日餐厅、亚洲餐厅
黄浦区 南京东路地区
芒果和三文鱼混在一起的龙卷，脆脆的口感，微辣，还有很多鱼蛋的福井卷，还有California Sushi和...
120元/50元
5m
染山日本料理（宝山店）
日本料理
宝山区 吴淞地区
正宗日式料理。
60元/-- 31.6km
松叶家[浦东店]
浦东新区 陆家嘴地区
这里有很多东西可供选择，有寿司，生鱼片，刺身，韩国烤肉，还有菌菇山珍火锅。
70元/--
5m
森屋日本料理
怀石日式海鲜,天妇罗
浦东新区 陆家嘴地区
森屋日本料理，服务周到，口味正宗。
120元/40元
42.1km
源氏虹桥店
日式家常菜
长宁区 虹桥古北地区
纯粹的日式料理，来自日本的美味。
155元/45元
43.4km
利休
日式餐厅
长宁区 虹桥古北地区
尽享幽静平和的氛围和精心制作的料理，甚至忘却了这是身在上海。如此充满日本风情的地方恭迎着您的到来。在您享受...
450元/150元
5m
味藏日本料理
长宁区 天山地区
本店位于娄山关路，仙霞路交叉口，店面具有很浓的日本风味，主要提供日本的美食。
80元/--
5m
寄道
静安区 南京西路沿线
走进餐厅，你立即会被独特别致的布置所吸引，尽管不是太大，但都是那么的优雅、温馨。
80元/--
5m
晓
创作料理
长宁区 虹桥古北地区
来自料理世家的日本籍总厨以心、技，知，演艺了另类而细腻的创作料理，在上海众多日式料理中独树一帜。
200元/50元
5m
味工房
闵行区 龙柏-虹桥镇
饭店位于红松路，靠近虹井路。
50元/--
5m
家顺寿司
寿司，日式简餐
长宁区 中山公园
“家顺寿司”本着美味、原味才是真正好味的原则，依托大渔集团优势，隆重推出每份10元的均价寿司及低价位的日本...
50元/30元
5m
荣日本料理(虹桥店)
日本料理
长宁区 虹桥古北地区
荣由美创始于1994年，至今已有十余年历史。是以日本顾客为主要对象。具有日本风情的日式餐饮店。以其独特幽雅...
149元/--
5m
串烧店－大吉（凯旋路店）
日式串烧店
长宁区 上海影城
日本味十足的串烧店——大吉，在上海踏出了纪念性的第一步。
大吉凯旋路店，尽心期待您的光临。
100元/--
22.2km
吉祥日本料理（浦东店）
日本料理店
浦东新区 世纪公园
很正宗的日本料理，中午的商务套餐，还有晚上的日式铁板烧，尤其是来自日本的神户和松阪的牛肉，让人入口难忘。
200元/100元
6.5km
国霞日本炭火烧肉
日式烧烤/铁板烧、寿司
闵行区 龙柏-虹桥镇
作为沪上最大的牛肉供应商，品质纯正的牛肉是国霞日本炭火烧肉最大的优势。精选上等牛肉和其他肉类，采用特色秘方...
158元/--
5m
荣居酒屋(华山店)
日本料理
静安区 静安寺
荣居酒屋是荣由美旗下一荣居酒屋风格的日本料理分店。
150元/--
5m
新都里无二店
创意日本料理
静安区 静安寺
沪上独具特色的日式概念菜，让您对每一道菜都充满惊喜感。
300元/--
35.2km
京之町。《太阁立志传5》是日本光荣株式会社开发并于2004年3月12日发行的一款策略战棋类游戏，是《太阁立志传》系列已发行的最后一作。该游戏中职人仁清是一个高级boss，位置在京之町可以找到。该作讲述游戏主角木下藤吉郎在织田信长家为官，按照情节发展立下赫赫功勋，一直成为了一城之主进而成为大名而一统天下，用自己的力量在当时各种势力分布和各个城池间奔波和周旋的故事。日本有大约1，500家酿酒厂，几乎每个角落 都有当地的清酒 Getty Images
日本清酒，或在日本被称为日本的 日本 酒，是该国的代表性饮料。大约有1，500 家kura （啤酒厂）横跨群岛，几乎每个角落都有一个 ji-zake （当地清酒）。
仅含有四种成分 - 大米， kōji （米霉），水和酵母 - 即使是原料，气候和技术的最小变化也使这种米酒的极不一样。这导致了强大的区域风味特征，使通过区域清酒 探索 日本成为一次冒险。
由于新技术， 历史 悠久的技术可以以过去不可能的方式得到完善，并且为了在前所未有的消费者选择时代脱颖而出，啤酒厂正在创新，重新焕发创意渴求，将这种传统饮料提升到新的领域。如果曾经有时间进入令人兴奋的清酒世界，那就是现在。
在这里，我们将 探索 日本八个最著名的目的地，三个在"北方路线"上，五个在"南方路线"上，中间很容易被首都东京连接起来。
通过当地的清酒 探索 日本是一次冒险，它自己的 Getty Images
南部路线以京都，大阪和广岛为中心的日本"三巨头"或三大清酒酿造厂为中心，使其易于融入任何观光行程。
开始：从大阪出发，从难波站或梅田站乘坐阪神电车。在滩乡清酒酿造区，景点包括垣崎、住吉、石屋川和大石。
神户是品尝当地清酒 的好地方 Getty Images
Nada-Gogō或"Nada的五个村庄"是指神户市和西宫市的五组清酒酿造厂，位于大阪附近。这个沿海啤酒厂集群占国内清酒产量的25%，使其成为该国领先的清酒地区。
港口的位置为滩五乡提供了一些 历史 优势，拥有通往江户（东京的古老名称）的便捷运输路线，但其持久的遗产必须归功于成功 Kura 的两个最重要的因素：优质的食材和才华横溢的酿酒师，或 东寺 。
深入了解制作日本招牌饮料清酒的 历史 和过程，并找出在哪里可以找到日本最著名的饮料的最佳变体。
米酒的一个关键成分当然是优质大米。被认为是"清酒之王"的 山田锦 的80%种植在兵库县，使孙悟空在当地能够获得这种顶级资源。
不仅如此，以丹波地区（今兵库县东部）命名的"丹波东寺"被认为是清酒酿造商的三大行列之一。Tamba tōji使用一种缓慢而劳动密集型的传统方法，称为 kimoto ，在当今的清酒制作中并不常用。
续程 ：从新大阪站乘坐新干线到京都不到15分钟，乘坐定期火车服务不到30分钟。从京都站乘坐近铁京都线的当地火车到伏见，10分钟。
伏见是该国 最重要的米酒地点之一 Getty Images
伏见近年来因其数百个朱红色的山坡鸟 居 门而声名鹊起，这要归功于伏见稻荷神社的受欢迎程度激增。但您可能不知道的是，神社是献给神社的米神（稻荷），伏见是该国最重要的米酒生产地点之一。
福建的清酒生产蓬勃发展的主要原因是其地下水的丰富性和质量。当您考虑到清酒的80%是水时，这种关键成分的质量和成分对最终产品的味道至关重要。
著名的"伏见七井"生产中等硬度的泉水，含有适量的钙和钾。这就是伏见清酒标志性的精致风味和醇厚口感的原因。与邻近的孙悟空使用的富含钾和磷酸的硬 宫水 相比，这两个地区无法生产出更不同的清酒。
伏见散发着游客对京都的传统感觉，其沿着柳树成荫的堀川川的清酒区不会令人失望。从春天到秋天，乘坐50分钟的Jikkokubune船是 探索 历史 建筑魅力以及不断变化的季节性景观的愉快方式。
在Jikkokubune的发布会旁边是Gekkeikan，这是地球上第二大清酒酿造厂，也是世界上最古老的公司之一，成立于1637年。相邻的Gekkeikan大仓清酒博物馆通过英语解释提供了对清酒酿造过程的极佳见解，包括免费品尝和一小瓶带回家的清酒，包括600日元的免费入场券。
续程 ：从京都到广岛的新干线1小时40分钟。然后从JR山阳线的广岛站到西条，乘坐不到40分钟的火车短途旅行（不换乘）。
清酒米饭不同于普通餐桌的米饭。广岛西条据说拥有最优质的大米 盖蒂图片社
距离西条站仅一箭之遥，您会发现自己在坂仓通道或"清酒酿造街"。在这里，您可以找到西条八家酿酒厂中的七家，使其成为啤酒厂跳跃和熟悉许多不同类型的清酒的理想场所。
清酒分为两大类， 五津酒 或普通清酒，以及 tokutei meishō-shu ，意思是"特殊指定清酒"，约占国内市场的25%。区分这些优质清酒的主要因素之一是大米的抛光程度。
清酒大米与普通餐桌大米不同，淀粉集中在谷物的中心，这是发酵过程的基础。在外层研磨会去除影响该过程的脂肪和蛋白质，并产生不太理想的风味成分。
一般来说，米饭打磨得越多，清酒就越贵。这是通过一个名为 seimaibuai 的术语来衡量的，该术语以百分点表示，指的是碾磨后剩余的大米数量。例如，70%的seimaibuai意味着30%的稻仁已被去除。
西条被认为是" 银城酒 的故乡"，这是一个统称，指的是前四名的高级清酒等级，使其成为尝试一些特殊名称清酒的理想场所。
继续旅程 ：乘坐新干线返回新大阪站，只需90分钟（或1小时45分钟到京都），或者在不到4小时的时间内从广岛一路行驶到东京。
Sugidama是一个由日本雪松枝制成的球，传统上挂在清酒酿造 厂Getty Images的屋檐上
这些站点将带您前往日本北部清酒爱好者的一些最佳景点，并允许 探索 不在通常的 旅游 路线上的县。从东京出发，沿新干线西北方向行驶两小时到达新泻市。
新潟拥有近100 个kura ，拥有日本所有县中最多的清酒酿造厂。这并非巧合。如果有一块土地是为酿造顶级清酒而创造的，那么新泻县就是它。它不仅以其水稻生产而闻名，而且还拥有每年降雪量最高的国家之一，这些降雪融化在春季最原始的水域中。
这种纯净的泉水赋予新泻清酒标志性的清爽口感和一丝干燥感。雪也被用作酿造过程的天然伴奏，例如在"Yukimuro"或一些啤酒厂用于制作雪陈酿清酒的雪窖中。
每年春天初，多达一千吨的新雪被放入地窖，全年温和地将清酒保持在恒定的3摄氏度，而无需电力。在白雪皑皑的酒窖里呆了几年后，清酒变得令人难以置信的醇厚和光滑。
到达JR新潟站后，您可以立即开始您的清酒 探索 ，那里有来自县内的100多台清酒自动售货机。五百万日元将为您提供五个代币，以尝试您选择的五种不同的清酒。
续程 ：3小时20分钟到山形（使用特快，当地火车和新干线组合的最快路线）或乘坐新干线一路经大宫（埼玉县），4.5小时。
山形开发自己的专有清酒大米，酵母和kōji菌株都有助于其独特的味道 Westend61 / Getty Images
山形县是日本第一个获得地理标志（GI）的县。该称号由世界贸易组织认可，用于证明产品的原产地和质量。
其他著名的国际地理标志的例子包括香槟和大吉岭茶，并承认物理位置（如土壤，水和气候）在所得产品中的重要作用。
山形开发自己专有的清酒大米，酵母和kōji菌株都有助于其独特的味道，通常可以被描述为柔软，轻盈但充满风味，具有令人愉悦的甜味。
山形酒在过去几十年中经历了一场复兴，这在很大程度上要归功于公共和私营部门之间以及酿酒商之间在 历史 上一直受到保护的职业之间协调一致的独特开放合作。这使得山形不仅跟上了不断变化的行业，而且成为日本最重要的清酒地区之一。
继续旅程 ：乘坐新干线到福岛1小时10分钟。
福岛县拥有60多家啤酒厂 Getty Images / EyeEm
如果没有日本清酒产业的宠儿福岛县，日本的清酒之旅就不完整。近年来，福岛的清酒在久负盛名的"年度日本清酒奖"中占据主导地位，自2013年以来，福岛的清酒获得了所有县中最多的金奖。
虽然对福岛整体清酒概况的总体评估将是柔软和微妙的，但它有三种截然不同的气候，这意味着您可以期望找到各种各样的口味。
该县拥有60多家酿酒厂，其中许多啤酒厂向公众开放品尝和参观，让您亲自品尝福岛清酒的多种面孔。
继续旅程 ：乘坐新干线到秋田不到2小时，途经仙台（宫城县）。
秋田县 一家啤酒厂的搪瓷清酒储罐 Getty Images
秋田县绰号"清酒之地"，遵循好大米+好水=好清酒的简单公式。拥有令人难以置信的自然环境以及该地区三内东寺酿酒大师的"冷萃"技术，您拥有内置的卓越产品。
秋田县开发了自己的当地清酒大米，称为秋田清酒小町，不仅与当地条件和秋田酒寺完美协调，而且葡萄糖含量较高，酿造出优雅甜美芬芳的啤酒，并带有各种果香。
虽然它是清酒界相对较新的大米，但它已迅速成为该县最受欢迎的优质清酒大米。
继续旅程 ：乘坐新干线3.5至4小时，途经仙台（宫城县）到宇都宫（栃木）。从JR日光线的宇都宫出发约45分钟即可到达日光。
东昭宫的石灯笼，位于一个与清酒 Getty Images有着古老而令人愉快的联系的地区
栃木县可能因其在日光被列入联合国教科文组织世界遗产名录的东昭宫而为国际游客所熟知。清酒爱好者可以参观这个 历史 遗迹，在该县的37家酿酒厂和众多当地水坑品尝当地清酒。
与东照宫建筑群相邻的是更古老的二荒山神社，非常值得一游，并且与清酒有着令人愉快的联系。在主楼（本殿）后面，一定要看看天然泉水的小池塘。它被称为Futara精神泉，据信这种水不仅具有治疗眼部疾病的特性，而且非常适合制作米酒，因此赢得了"清酒之泉"的绰号。
在茶室里，您可以尝试使用精神泉水制成的饮料，包括甘酒，一种由清酒酒糟或米饭kōji制成的甜味和浓稠，低酒精或无酒精的清酒，通常在较冷的月份加热。这是将脚趾浸入多种清酒饮用方式的好方法 - 在室温下，冷藏，温暖或热饮。
从 历史 上看，栃木的清酒一直非常甜，但近年来，风味特征已经多样化，包括更清淡，更干燥的啤酒，以适应各种口味偏好。
对于那些想在回家后继续享受清酒的人来说，可以考虑购买一套漂亮的益子烧清酒杯套装。这种来自日本最着名的陶器小镇之一益子的当地风格的陶器，是完美的带回家的纪念品。
回程 ：从宇都宫乘坐新干线返回东京不到1小时。
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