浙江省的衢州市有那些有名的小吃？

蓉仙馄饨 位于狮桥街，小小的店面，手工的馄饨，皮薄肉嫩。适合带着MM慢慢享受 友情提醒：下雨天是绝对不营业的，逢年过节也绝对不营业。 老奶奶馄饨 这个府山上的一大特色，奶奶也很慈祥，哈哈，真正的手工馄饨 小龙虾 专买龙虾的小店,味道还过的去,可惜冬天不营业! 现在衢州公认吃龙虾的地方是在东方大酒店后面，慈恩堂药店总店往那个弄堂里走能看到，名字忘了叫什么手抓龙虾，味道还可以，价钱也不贵，人爆多，就是菜的分量有点少。（提示，龙虾在4月吃是最好） 永和豆浆(现在好象改名叫现代永和了) 位于仁德路，这样的连锁店我也不多 介绍 ，相信大家都去过。各种咸味、甜味、原味豆浆在这里都可以品尝到,还有各式小点、面类提供,但是我比较喜欢吃里面的蟹黄烧卖啦.（现在越做越差了） 兔头 就在永和豆浆边上的弄堂里，走进去就看到。香辣的兔头据说是衢城最好的。去一定要找好时间，本人就经常遇到去了要等的地步。 （１２点，不过是晚上的最好了） 川福火锅 一个价格便宜，服务环境又相当不错的地方，免费赠送西瓜，泡菜和花生，曾经有那么一段日子我经常混的火锅店。味道还可以哦。 其他 狮桥街的一个老公公的摊子的烧烤很不错，花上十快钱可以吃的很味道了。现在听说改开店了,叫吴氏烧烤,当然还是在那条路上 仁德路口晚上还有个女人的烤饼，等上几分钟就可以边走边吃。 王婆冷锅鱼是家火锅店,里面的火锅不错的.特色冷锅鱼没有尝过.很想去试试看啊.收费也不是很贵,几个人去吃满划算的. 另外还有N多的小饭店布满在这些路段，至于具体有什么特色菜我没一家家吃过，所以就请大家慢慢搜索了。 蛟池街--坊门街--中河沿 繁华的夜市热闹的商业街，霓虹闪烁之间，中河沿俨然已成了娱乐休闲 美食 的绝佳去处。相对于其他地方，这里的规模和品种多得多，夜宵顾客群大多是晚上喜欢通宵的 朋友 。 坊门街中段，在卖布的雕像前，每天晚上都有很多小吃摊点，人也很多，晚上逛累了坐会儿不错。 老徐粉干 位于蛟池街中国银行前面的小巷里，一般很难发现，去的都是老顾客。粉丝，肉元，凉拌粉干，水晶糕 都是我经常点的。就是环境不好，夏天要做好流汗的准备！ 现在环境还是一样不好，但口味到是没什么改变． 花木兰砂锅 新的装潢，新的环境，比起以前好了很多，5块一碗的沙锅，在这个炎热的夏天仍旧人满为患。不过个人建议要吃砂锅还是衢化的比较好吃,在衢化的小吃一条街(现在已经萧条的一塌糊涂了,仅存了两家摊子,但是还是那里的味道更好)有时间不妨去试试,但是那里要下午三四点才有,做到夜里的. 辣阿婆 位于坊门街，衢州人气一直很旺的火锅店，香辣的味道一直可以蔓延在整条坊门街上，花上五六十元就可以吃的饱饱的，而且现在可以经营到凌晨了，大可以慢慢的享受。 现在已大不如以前了，面积在不停的变下，我想迟早换人！ 现在坊门街上又新开一家火锅店，说是25块钱一个人，自助火锅，在假日新娘对面2楼，不知道怎么样啊。 爱花麻辣汤 中河沿进去50米，店面不大，人气到是很旺。粉丝、豆腐、蔬菜、海带想吃什么就有什么一元一串,只要你的嘴巴耐辣度够好就可以了。这个剧说毛不干净的地方，态度还很嚣张，反正我不去的 西安面馆 中河沿建设银行斜对面，各种味道的拉面，香肠的，大排的，炸酱的。适合大家的口味。低位的价格，吃上一碗就可以很饱了。另外也附带饺子。现在已有了肉夹馍，和凉拌拉面，换换口味还是行的 松针汤包 西安面馆边上有个巷子,穿过去往左有家松针汤包,很老早的小吃了,每次回家必吃的.但是因为换了几次老板,作的不如以前地道了,作为怀念童年还是可以偶尔尝尝的. 内蒙小尾羊 中河沿一直走到头，一流的环境，一流的享受。特有的羊肉、奶茶 我的最爱 。听说现在好经常有活动，大家可不要错过，带足你的荷包就行了。活动还是在继续，但我爱上了那的羊蝎子，喜欢那啃的过程。 其他 晚上中河沿街边的各种小吃摊，吃的东西应有尽有，爱吃的MM可以尽心扫荡，当然找个付钱的男士是重要的。 （哈哈） 马站底 老裴粉干 很早开在县西街的小店，那时候辉特意跑去就为吃盘粉干，现在还是那老板，不过店很小，建议打包带到府山上去吃。 胖子水饺 卡萨布蓝卡对面，说是水饺，其实已经主打炒菜了，价格是相当的便宜。但菜的味道只是一般，如果你要求不高，是可以试试的。 （水煮肉片不错，值得一试） 国良鸭头 ，这个鸭头确实很不错，不过真的是辣的可以，本人已经不敢以身试法了（衢州吃鸭头必首推的地方,相当有名气啊）东河沿和马站底交叉口，生意一直很好，这样美味的鸭头一定不要错过的。叫上几个朋友，炒几个小菜尽可以不醉不归！ 现在国良鸭头还推出真空包装的，外出 旅游 可以携带，还不错的样子。 斗潭小区 胖子排档和胜圆饭店 位于小区路口，绝对的大排档，胖子排档的酸菜鱼烧的很好，去了一定要点，胜圆饭店的螺蛳和松花肉也很好吃。这都是我每次去要点的。两家都有小包厢，通宵营业，尽可以慢慢享受！ 老蔡粉干 沸蓝网吧附近坐2路车到运管处下车，一般营业到1点。他的粉干、炒饭出名的。现在已经是大部分夜间出租司机的固定夜宵场所。 荷花东路 衢州的排档一条街了，每家都有自己的特色菜，这里就不多介绍，想尝味道就要你自己一家家去品味了。要提的就是有家新疆人开的兰州拉面，里面各种拉面、大盘鸡、羊肉泡馍及各种炒菜都很有特色，生意很好，门口常年有新疆的羊肉串买~~~ 推荐家刘家香辣大盆煲,很有性价比的,老板娘不杀猪,而且还很漂亮的 强力补充 南区已经成了吃鱼的地盘了,随着火车站的南移,人气旺了很多. 椒香鱼 在歌顿边上的鱼店,所以很好找,特殊菜:椒香鱼\桃花虾\豇豆干都很不错. 碳烤鱼 一种鱼的新烧法,就在荷四路,园丁新村边上,25元一份很合算的. 乡巴佬鱼庄 现在已经搬到荷5路了,看中车站的人气,老板很有眼光,那的红烧汪刺很够味 另外石油公司门口开化佬饭店蛮好,都是一些开化特色菜,那的肉圆很有吃头的,做的很有劲道.再还有银桂边上的私房菜,锅仔做的不错,还经常推出些特殊菜,我感觉冬天比夏天好吃! 瓦块鱼现在在坊门街了,不适合经常吃,上菜速度还比较慢.（现在快了，分店开了） 杨家巷的翘子馄饨,再前面的凉拌粉干水晶稿,以及百货公司后面弄堂里的歪头烤饼我就不多说了（现在已有店面，就是余记烤饼咯。每次回家必吃！） 说道烤饼荷花东路席书书店边上的姐妹烤饼店也满出名的. 水晶糕篇 1.老配方的水晶糕，就是用山粉做的，绞池街中国银行旁边的弄堂里有家“老徐银丝”店，相当好吃！ 2.、荸荠粉做的水晶糕，是白色透明的，杨家巷就有。 3.葛粉做的水晶糕，是透明的一塌糊涂，新桥街和马站底的交叉口，就有。 4.南区百汇路和凤起路路口还有用白凉粉，木瓜粉做的奇怪水晶糕，大家可以吃看看。 五圣街上有家黑土地小肥羊火锅店不错的,里面的东西看上去单价有点贵,但是给的比较多,辣阿婆不能比的,而且菜点的太多服务员会提醒,这样不会造成浪费,听说锅底是现熬的.感觉还是满上算的. 如果吃西餐的话,衢州有新开很多西餐厅,据说最好的是英爵,在斗潭公园对面,环境还不错的,但是建议去西餐厅最好是坐包厢啦,英爵的小包最低消费是100,消费两百就可以要张贵宾卡打8.8折,里面的东西满好吃的.最好是要一号二号包厢,里面还有电视,而且空间也大点. 迪欧的生意也很好的,在英爵边上.这两家的包厢听说都是要预定的.迪欧我没有去过,去英爵也是别人请客的啦,嘿嘿,英爵的东西不是很贵,好象啊迪欧要比英爵贵点.但不管怎么说,这两家的生意都是很火暴的. 新华书店对面还开了一家叫欧爵,别的不说,东西是很难吃的啊.我们那天去,小包厢的最低消费是98.但是刚开张就设施不完善,服务员还报错单~~~我个人不欣赏那家店哈. 在上街还有一家门面很小的金一品,要爬楼梯的,在二楼,里面的东西说不上贵,环境不怎么样,好象人满少的,没有包厢,食物的话就碰运气吧,看厨师的 心情 的.老板的态度不错的,服务员就~~~~点单有本事把我们点的五样东西下错四样,我很崇拜她们啊.在新桥街靠东门的那头开了家好尚豪西餐店,(原来是欧典的店面)里面怎么样还没有去试过,估计环境应该不错.当年还是欧典的时候进去消费过,那叫一个贵啊.现在的好尚豪在杭州的价格不高,看在他这么节约成本只把欧典的招牌换了其他全盘接收,应该贵不到哪里的哦. 瓦块鱼 位于蝴蝶路和人防路的交叉路口，有两个门面。一份大大的瓦块鱼才28元，另外还有很多其他特色菜，实惠的价格，超大的份量，要去可要提前，晚了就没位子了。 补充巨化的 一下车就是正宗的兰州拉面，汤清面条精斗牛肉香而且价格很实惠。 九号桥有几家麻辣烫一家比一家好吃，品种繁多，味道鲜美，价格便宜得让你有点怀疑. 最集中的大排挡，路口就是美食佳的麻辣涮，下去有矮子的烤饼，还有麻辣千层饼，老太婆的烧烤， 张水耀的粉干和兔头鸭头，小姑娘的珍珠奶茶，荣德的小笼包，老板娘的沙锅，志刚的龙虾，四发的云南过桥米线， 天府鱼庄的酸菜鱼，麻辣鱼。超爽餐馆的椒盐子排，家常豆腐。 一路下去是应用尽有，包你吃得满嘴流油，唯一担心的就是不要把袋儿吃空。 老山东的牛肉粉丝 供销大夏边上的弄堂里 有的叫老山东的牛肉粉丝也很不错的！其实老山东的牛肉粉丝真的很不错，还有牛肚粉丝，爽，很有嚼头 钟楼底的拉面味道好好（往讲舍街方向） 再往前 李记的鱼头豆腐鲜美无比 若往相反的方向 方圆的炒紫菜再次强烈推荐一下 东门迎和的一个架空层的炒粉干和鸭头都不错 他的一绝就是煎鸭头,煎起来的味道特别好,皮脆肉嫩~ 黄记粥店~~~~~~~~~~~~~ 在仁德路,稀饭很好吃，菜炒的很开胃口哦，最早是摆在四通门前的。 白天鹅吃竹虫~~~~~~ 海龙美食城56号的毛血旺，不赖。 衢化有个叫重庆鱼馆的地方的酸菜鱼很不错。 王记在荷花东区，吃粥不错. 中河沿那里有家锅贴挺好吃的.中河沿那个锅贴叫毛大妈，也好吃。 友好里晚粥10元钱，环境不错（不知道现在还开不开了）。 斗潭菜场后门的小烧饼。 吃家常菜的地方，五度空间边上的高老厨，南春园，香飘来，欢乐美食 供销大厦边上的泰家香辣刷不错。环境绝对比辣阿婆和花木兰要好。味道也不比他们差。价格也很便宜。（貌似现在也没了）。 还有在瓦块鱼附近的水煮活鱼也不错。特别是那里的鱼香肉丝很好吃。还有水煮牛肉。 荷花一路上有几个店也不错。象太白楼啊。彩虹坊啊。 还有个饭店忘记名字了。也是在荷花一路的。就在那个小白饭店隔壁。那里的红烧猪肚肠好吃到暴了。到这里顺便推荐一下小白饭店，家常菜做的很不错，价格也算公道。 再往前笔直走快到东立交，那边有家面馆，好像是叫天水面馆，面条真的是不错啊，好吃！ 还有个在附近的建国饭店里的脆皮豆腐也很好吃。 顺便一提。原来开在府山公园那里的红醉圆现在开到西安路的法院边上去了。不过不容易找。那里的菜很有特色哦。 火车站广场边上有一个徐姓的水晶糕做得很好吃，我几乎到那里就要吃一次，他还上过衢州晚报的呢。（在每天晚上，献血车附近，不知道现在还有没有 ） 荷花东路那边中段,有个叫土菜馆的小店(好像是,具体名字不太记的清楚了) 上次在那里吃的好过瘾哦~~HOHO 也满干净的,推荐一把 唉，那个小醉楼的迷宗菜叫梅干菜扣甲鱼的不错。。 钟楼底的煎饺皮薄馅多 煎饺的话，在西立交靠南湖桥那头，三力毛线店后面的巷子里，每天早上有家早点摊，他的煎饺真的很 好吃，那才叫真的皮薄馅多。每天都要排队来着。 最后说一点，以上的推荐纯属个人口味，也有衢城人气较高的店铺。这是经过很多的人加工修改而成的一份小吃地图，内容还是比较新的，但是原文并不是我写的，也是 转载 来的，我有做修改补充，所以，就没有标明转载，我日后也会不断的更新和补充的。

衢州是座历史文化名城，古代被称为姑蔑国。其位于浙江省西部，钱塘江上游，金华衢州盆地西端，南接福建省南平市，西连江西 省上饶市、景德镇，北邻安徽省黄山，东与省内金华、丽水、杭州三市相交。由于独特的地理位置，历来为兵家必争之地，是浙、闽、赣、皖四省交通之门户。也是周迅、占旭刚、何晴、邓英的故乡，1994年，衢州被国务院公布为全国历史文化名城。衢州市树是香樟，衢州旅游形象大使周迅。

衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。

“三头一掌”固然是衢州美食之精华，但衢州菜之美味远非“三头一掌”可以概括。同时还有“不老神鸡”、“徐记猪脚”、“小烧饼”非常值得推荐。

先说“不老神鸡”，选择本地的土鸡(这种鸡的单价要稍高些，不过味道也要高不少)，不用任何酱油、味精等调料，全部采用中草药调味而成。最神奇的就是这种鸡不仅没有药味，而却奇香无比，酥嫩可口。如果你选择辣味的话，那简直是好的不得了。衢州虽属浙江。但由于和江西、安徽、福建均接壤，口味偏重。也许正因为地理原因，多种地方的饮食精华得以相互交流而沉淀下来，形成衢州菜的特色吧。

不老神鸡源于古代的“药鸡”，郑樟雄先生经过无数次试验，不断完善配方。

主要特点是：1、中药调制，纯属天然；2、香透入骨、表里如一；3、酥而不烂、老少皆宜；4、口齿留香、余味无穷。

“徐记猪脚”是一家小店的招牌菜，饭店装潢很一般，招牌猪脚为最。此菜是红烧的，但比起一般的红烧的菜颜色稍淡，在“色”上绝对处于下风。但“香”、“味”具全，让人直流口水--这到也符合衢州菜不重形式重味道的朴实真谛。

“小烧饼”——在衢州到处都有卖小烧饼的摊头。形状更扁。采取烘烤的方式，香的很，在很远就能沟起你的食欲。皮很薄，大概是面粉做的。中间的馅是猪肉/葱和辣椒。做的时候采取一种特殊的炉子--类似于做金华酥饼的炉子，外面看起来是一个直径一米左右，高也在一米左右的大圆筒。里面却类似与一个半球状。开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烧饼。师傅们就把包好的小烧饼从开口放进去，贴在里面半球的表面上。烘上一会，小烧饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，让人馋的直流口水。由于水分逐渐被烘干，小烧饼就很难继续粘在炉子的内表面上了，这时候小烧饼也就做好了--简直是巧夺天工的设计啊！

衢州虽然处在浙江，可菜肴却和浙江菜没有任何瓜葛，反倒是因为地处山中，常年处于较阴寒的环境，故而衢州人喜欢用辣来吊鲜，用辣来暖身。

高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜，已有1000多年历史。主要产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。30年代就享有盛名。1982年开始打入国际市场，远销香港、马来西亚、新加坡等地。高家萝卜丝分冬丝、春丝、雨丝、雾丝，以冬丝为最佳。冬丝色白，贮久为米黄色或肉色。具有香甜、柔软、鲜嫩之特点，是做“八宝菜” 的主料。

小龙虾--小龙虾的个头就够“小”。小得只有圆珠笔的直径那么细，整一个迷你小龙虾。藏在大瓣切成的京葱里，仿佛是躲着不肯见人的羞姑娘。正要投诉菜怎么那么少时，懂行的当地人笑着说，就是这种吃法，你先尝尝看。于是惊讶之余，试着挑了一只吃。干煸后的小龙虾肉已经缩成小小一团。壳硬硬脆脆的，十分入味。囫囵吞枣般地把壳吃下，让小龙虾特有的美味以及烹饪的酱香在咀嚼中慢慢渗透。尽管辣，但是可用四个字形容：“回味无穷。”

鲶鱼炒黄瓜，是正宗地道的农家味。石室鱼庄有几户人家专门以做鱼出名，大大小小的鱼有的连名字也没听说过，例如太阳鱼、荷花鱼等等。这道菜的名字是“炒”，其实为“小炖”。黄瓜用滚刀法切成大块，乡间特有的粗犷劲随之显现。活杀的鲶鱼特别鲜美。这种鲜味随着慢慢炖煮，融入了汤中。而黄瓜煮了之后特别容易吸收汁水，加上本身特有的清香味，又可以缓解鱼的辣味，于是整道菜的精华由黄瓜彻底诠释，真是让人爱不释口。

廿八都铜锣糕是江南神秘古镇廿八都的传统节日糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。滑腻爽口，百香调和，营养全面，并蕴涵着一股大山中的神秘气息。主要配料有糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药等。食用方法为切片蒸食或煎食。

龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。花色品种多样，有白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等。发糕配料上乘，加工精细，选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后，用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，经发酵后蒸熟。色泽晶莹如玉，孔细如针，色香味美，食之糯而不粘，甜而不腻。近年来，经政府组织力量研制成功保真保鲜新技术，提高了龙游发糕的档次和质量，名声大振，供不应求。

桂花饼是杜泽镇的一大特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花饼。其口感松脆，甜而不腻。主要原料有：面粉、麦芽粮、白糖、芝麻、桂花。在清末民初亦有人做桂花饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花饼销售的旺季，大家都用它来送节。

衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。

它采用白面.葱花,猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入霉干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。

每个到衢州的游客，在尝过烤饼的味道之后，无不称奇。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来，更加大了衢州烤饼的知名度。

“邵永丰”麻饼　创建于清朝年间的邵永丰面饼店，自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。早在1929年南京博览会上，邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号。一直以来，邵永丰始终以品质打造信誉，以顾客为朋友，深受广大消费者的喜爱。2000年邵永丰改制，19岁就进入邵永丰学手艺的徐成正买下了这个百年老字号，立志要让邵永丰走出衢州，走向全国。“在上海、杭州等地参展时，邵永丰的饼都是供不应求的，许多当地市民都问平时能否吃上邵永丰的糕饼。　据介绍，邵永丰麻饼之所以受到消费者的青睐，和它的加工工艺是分不开的。因此，邵永丰在加工工艺上一直保持传统特色，用炭炉烘烤，从原料到成品要经过一百多道工艺，坚持现烤现卖，而在设备上却不断改良、更新，以前那种一个炭炉摆在大街上，炉灰满天飞的时代已一去不复返了，如今的炭炉更为卫生和环保。在市区的各个邵永丰经销点，市民又可以吃到现烤现卖的邵永丰麻饼了。另外，根据现代人的口味和健康新理念，邵永丰开发了许多新的品种，有传统的以糖为主馅的甜麻饼、甜月饼，也有无糖、低糖的麻饼和月饼，品种达20多个。除了现烤现卖的麻饼等，也有单个包装或盒装的，以适合不同层次、不同市场的需要.

麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。

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