营口鲅鱼圈哪有卖海蜇皮的，送人的，要包装挺好的那种。比如包装像装饮料的箱子或别的样子的...

超市里有卖 即食海蜇 包装上还写有鲅鱼圈特产 有包装（盒子的） 在三丰市场里的万家福超市就有

商业大厦 也有

在昆仑大街上 大连建平海鲜 东西很好 送礼很合适

在海天市场 可以买散的 可以自己打包装的。

辽宁盘锦电商海蜇卖的好，便宜。

海蜇食谱

凉拌海蜇皮

材料

白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

小诀窍

1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）；

2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分；

3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀；

4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。

凉拌海蜇头

材料

海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。

做法

1、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。

2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。

3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。

菜品

小诀窍

特点

色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

烹饪秘诀

海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，否则蜇头易老。

凉拌海蜇黄瓜丝

材料

辣椒酱调料

做法

海蜇在水中泡1小时

在小碗中将辣椒酱的调料混合

海蜇出水5分钟

取出沥干

在另一个碗中将海蜇同黄瓜拌匀，之后加入姜蒜

盛入喜欢的碗中

淋上辣椒酱，撒上适量香菜

即成

凉拌海蜇皮&海蜇头

材料

海蜇皮3片海蜇头3块红萝卜适量小黄瓜1.5条酱油2匙乌醋1匙柠檬汁2匙蒜末3匙辣椒末半条砂糖3匙香油适量

做法

海蜇皮&海蜇头用冷开水反复搓洗换水直到无异味

小黄瓜&红萝卜切斯加少许盐巴杀青除水.备用

海蜇切适当大小.川烫3至5秒后浸泡冰水.冷却后沥干水分

酱料部分拌匀.加入沥干海蜇&小黄瓜

所有材料拌匀即可

凉拌海蜇头

材料

海蜇头4个小黄瓜1条盐1小匙糖1大匙酱油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙

做法

海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。

小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出。

出过水也把水份都挤出来，并且用开水冲洗过的小黄瓜，先铺在盘底。

酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油

最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了。

1. 购买海蜇、应挑选片大平整、色泽淡白或稍有黄色、无杂色黑斑、肉厚有韧性为好。如形状不整、颜色深浅不匀、肉质层破有异味者为腐烂变质品，不可食用。海蜇的泡发是重要步骤，搞不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的方法是:买回海蜇后，先用冷水漂洗几次除去泥沙，然后切成丝(或条)，用70℃左右的热水焯一下。放人冷水中再泡3天(中间应不断换水，以防腐烂)，这时海蜇已充分涨发，并脆嫩无比，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，应吃前再放醋等谓料，否则会使海蜇"走味"。

2. 有的海蜇在清洗时，泥沙不易除净，这时可将海蜇切成丝，放进稍浓的盐水中，用手搓洗片刻，捞出另换盐水搓洗，这样连续3～5次即可洗净泥沙。

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