烟哥麻辣烫 位于张公桥
熊家婆麻辣烫 位于张公桥
永乐麻辣烫 不知道还是不是原来在张公桥那家了，现在在宝马街
大娘麻辣烫 原来在石雁小区，现在不知道
老字号圆子汤 现在在宝马街，生意比在新村的时候好的多
兄弟饭店 位于宝马街
何三陀 新村文昌宫 最正宗的何三陀在五通的金山
薛旺儿 叮咚街
刘三姐 新村通产旁边
潘六嬢排骨面 新村阳光广场
老字号味精素面 张公桥
牛儿风味小吃 张公桥 蒸菜不错
赖抄手 新村阳光广场
阙记叶儿巴总店 新村物资局对面，很可惜现在关门了，现位于宝马街 王浩儿也有一家
马记米线 牛咡桥 我觉得最好次的还是骛嫣街最老的那家店
又一顿 牛咡桥 最正宗的在雅安
邓强饭店 市委宿舍斜对面
三和饭店 市委宿舍正对面，碎米鸡不错，不知道现在还有没有
崇州兔头 教育学院
孟烧烤 凌云大厦后面
第一兔头 凌云大厦
苏稽跷脚牛肉 公园那家
豆腐脑 不用我说，公园那家
冬瓜鱼 以前就在县街小学对面现在没开了，樱桃肉乐山做的最好的
赵鸭儿 兑阳湾
银海面馆，之前我提过到过的，那天仔细的去看了一下名字，少年宫旁边
苏记油烫 新村文昌宫
乐山第一烧烤 乐山港
游记肥肠 东大街
小铃铛 东大街
西霸豆腐 乐山港
徐烧烤 旧大桥
管包子 公园附近
童包子 海棠路
老字号炒田螺 箱箱街
六嬢烤鱼片 新村
饽饽鸡 凌云大厦 奥兰多那几家还是不错
长鸣土鸡汤 草堂高中山下面的那个门
和尚汤 旧大桥 不幸关门了
椒麻鸡 清风街
东北饺子 清风街 原来大家乐对面那家不错，现在不知道~~~~~~~~~~~
英妹油辣烫 长药
徐林黄闷鸡 学道街
马八嬢 东大街
刘烧烤 教育学院
九妹凤爪 府街
蛋烘糕 好像没名字吧 府街
古老五白宰鸡 公园
哑吧花生 小十字路口
永红火锅 嘉州宾馆
大众饭馆 嘉州宾馆对面 名字不知道对不对，土豆泥可以
芙蓉饭店 不知道还在开没开，蒸嫩蛋超爽
张包子 牛儿桥
珍珠元 三合泥，好像在新广场附近有一家
豆花饭 农家乐都有
饽饽鸡 要时代广场旁，安居工程正门口那家好吃
甜皮鸭 五通桥的最好 最出名的仿佛是新村的赵鸭儿和兴发街上的
豆腐脑 府街 公园后面县街 还有兴发街的峨眉豆腐脑
乐山十大面店排行
第一 张公桥 味精素面
具体位置张公桥,相信大各位都比较熟悉,也不做详细介绍.
第二 新村 潘六娘排骨面
具体位置,新村菜市入口处,以前没搬的时候生意好的不能再好,从早上到中午去吃面几乎都要等位置,强烈推荐 排骨面,汤鲜,排骨炸的好!
第三 王浩儿 又一顿
具体位置 王浩儿入口处,明星网吧旁边,通宵营业,以前打完牌上完网常去那个地方吃面,鸡汤5角钱一碗,强烈推荐 牛肉绍子面
第四名 张三面馆 具体位置 玉堂街三八商场后门
第五 府街 无具体名字
具体位置 府街军分区左手边,一个很小很小的巷巷,没有门面,所以不大好找.当初一个朋友介绍的,要不然还一直不知道有个面馆.味道相当好,绍子面,绍子粉,绝对经典,还有排骨面可以和潘六娘媲美,就是位置差了点,强烈推荐 干绍面
第六 春华路 娜娜面馆
具体位置 春华路商业银行旁边,早上生意不错,面的口感好,就是有一点要因个人口味而定,猪油放的重, 强烈推荐 干绍面
第七 春华路 牛肉面王
具体位置,农民街入口处,保险公司旁边,面和炒饭还做的可以,强烈推荐 牛肉面
第八 彭山路 面对面
具体位置 国土局对面,九路车下车就看见了,一个不大的门面,强烈推荐 杂酱面
第九 海棠路 来一碗面
具体位置 海棠路入口处,六路车站台旁边,好像是专做六路车生意的,六路车司机的午饭就在那里解决,生意还行
第十 新村 眼镜面店
具体位置 新村菜市入口处,典型的抢潘六娘生意,吃过一次味道一般,但是人气颇高,主要旁边有赖抄手撑起,据说牛肉面还可以,但是没吃过,旁边到是有家刀削面好吃
乐山最好吃的凉糕、冰粉
最好吃的凉糕和冰粉是在府街（学道街十字口对到）“流行美”头饰店旁边的小巷口子，和那个卖蛋烘糕是一家的，那里的凉糕才真是正点
友情提醒：凉糕要吃加西米的，冰粉要加红糖，涝糟，小汤圆的~~ 叫＂三鲜＂
小吃篇：
油烫：就是用炸的，有荤也有素，最好吃的是籽骨，有广味和川味。虽然没什么营养，但是只要好吃就行。
名店：长药杨三娘串串 （长药宿舍口）９路可到
湖泊所老字号油烫、张公桥的油炸籽骨
价格：荤素１角／串
豆腐干：豆腐经过处理，炸成金黄色，划开，里面夹上拌好的大头菜丝，５个串成一串，吃的时候加上豆面，糖，芥末等，淋上汁水。又酸又甜，大头菜丝出奇的脆，好吃。
名店：四方豆腐串 （新村黄家山）６，９路可到
西坝豆腐串 （牛咡桥批发市场外；步行街正中）１，１２路可到
钵钵鸡：把鸡肉、鸡脚皮、各类蔬菜切成薄片，用竹签串上，放如调好味的一个钵钵里（有红油味，也有白味的），待味进入菜里，便可实用了。最早的钵钵鸡，是卖家把菜串好放在一个很大的盆里，用自行车推着全城叫卖，买家则是不顾一切，只要好吃就行，蹲在马路边上就大把大把的吃啊，那种感觉不摆了。现在也有这样卖的，只不过，大家更愿意坐到钵钵鸡的店子里去吃了，在配上一盘犍为薄饼，蘸上甜醋来吃，哈哈，真的太爽了！
名店：步行街中间有家钵钵鸡味道不错 （步行街）１，３，１２路可到
东大街犍为薄饼，钵钵鸡 （东大街，快到乐山港了）９，１２路可到
价格：荤菜５毛／串， 素菜１毛／串
薄饼：薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝＋抄黄豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，１０个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会，捞起来一口吃掉，酸酸甜甜的，又带点辣味，萝卜丝又是脆脆的，又有几颗小黄豆，咬起来噶甭噶甭的。这就是乐山小吃的精致之处。记的蘸醋的时候一定要把薄饼夹好了，要不它一不小心就散掉的。
名店：同上
价格：２元／份（１０个）
狼牙土豆：听着名字有些吓人，实际去看土豆的样子也确实特别，弯弯曲曲的。狼牙土豆实际上也就是炸土豆条。他的锅也十分的特别，像顶大帽子。自己也可以选择喜欢的其他的菜，比如木耳，花菜，粉条等等，一起和土豆炸。炸的差不多的时候捞起，配上盐，味精，花椒，辣椒，孜然粉，香菜，放在一个大钵钵里盖上盖，摇匀，就可以了。狼牙土豆在乐山盛行一时，有段时间，街上好多卖这个的。我更疯狂，每到晚上１２点，非吃份狼牙土豆不可。
名店：牛耳桥“出格”专卖店外 （其实也就是街边摊）（牛耳桥）１，６，９，１２路可到
价格：１元／碗 （价廉物美，实惠）
蛋烘糕：乐山有两家好吃的，都在府街。一家是年轻人卖的，一家是个老头。（他们俩都是从我小学就开始在卖了！）不过平时我们都偏爱去老头那家，因为他的蛋饼够厚实，加的分量也多，味道也好吃。蛋烘糕有：奶油、洗砂、猪肉臊子，牛肉臊子，牛肉松，大头菜，果酱等这些味道。我本人觉的牛肉松加肉臊比较好吃。蛋烘糕，不仅好吃，也很有营养，饿的时候也可以充饥。好好吃，我有个朋友，一走府街就说：“我想吃蛋烘糕了。”简直是无法抵挡的魅力。
名店：府街 １，２，４，９，１０，１２路可到
价格：５毛／个－１元／个
冰粉，凉糕，凉虾：夏天逛街就一定要吃这个了，解暑的佳品。走累了，逛热了，来碗冰粉加凉虾，爽！冰粉有很多种味道，玫瑰，菠萝，橘子，红糖的。
名店：府街卖蛋烘糕的老头那家
价格：１元／碗
夜宵篇：
很多朋友到乐山来，都会告诉我：“我想吃乐山烧烤。”“我想吃乐山的夜宵。”。。。。。。的确，乐山人的夜生活相当丰富，尤其是在夜宵方面。
烧烤：其实烧烤四川各地在形式上都差不多，但乐山烧烤的味道特别正宗，够辣，够香，够爽。特别喜欢吃烤排骨，排骨烤的比较干，一咬就脱骨，连骨头也是脆脆的。还有鸭舌，也特别好吃。有时候不管多晚，只要一想到吃烧烤，哇，精神一下就来了，简直是风雨无阻，没人陪，自己都要冒黑去买来吃。哎，一言难尽啊，唯有亲身经历一番。而且我给大家介绍的第一家烧拷店，生意太火爆了，简直就是个烧拷城，天天晚上如此。冬天到了，店主还会在每桌放上一个小火炉，很暖和，菜冷了自己还可以再上面加热，两全其美。
名店：凯凯烧烤 （体育场内）9，12路可到达
徐烧烤 （老店：旧大桥下） 1，2，3，12路可到达
价格：2毛——1元不等
爆炒系列：爆炒龙虾、爆炒田螺、爆炒鸭舌、爆炒脆肠等等。其实这些都可配上烧烤一起来吃。爆炒系列的菜特别辣，份量也较多，里面除了主菜，还含有很多配菜，三个人一份也差不多了。
名店：凯凯烧拷 （体育场内）9，12路可到
价格：15元一份
啃骨头：啃骨头是乐山去年刚刚兴起的夜宵，其实制作也很简单，主要是朋友三四聚在一桌来享受这种“啃”的感觉。骨头里不容易吸到的骨油，我们还会用长长的吸管去吸。在这个过程中，你会突然发现自己仿佛还在童年。乐山人之所以热爱宵夜，其中有跟原因也是缓解白天工作中的压力。缓解疲劳。啃骨头，营养价值特高，啃完，再来碗骨头汤，吃上几块土人生——萝卜，简直是人生一大补！
名店：乐山第一家啃骨头 （教育学院对面） 6，9，12路
价格：15元/盆
兔腿：这个是朋友新推荐的，味道不错，感觉比较像肯德鸡的奥尔良鸡翅。左手拿支兔腿，右手端杯扎啤，和其他不认识的朋友一起观看世界杯，一起为自己喜爱的球迷呐喊。这就是乐山人的夜生活。
名店：紫云街内左手边一家卖兔腿店，具体名字不知。 1，2，12路可到
价格：兔腿4元/支 扎啤：3元/杯
当然，前面提到的麻辣烫、黄闷鸡、油烫等等，这些晚上一样也可作为夜宵。
各区县名食
峨眉：酥肉豆腐脑（前面已经介绍了）
夹江：鸡肉串，大头菜片
犍为：薄饼 最好吃的有两家：一家在桐梓林，那儿的薄饼要大些；一家在池濠沟，那儿的要小些。
峨边：卤洋芋、鸡丝粉、烤猪儿肉、坨坨鸡。。。
重点讲讲烤猪儿肉。这个在乐山其他地方是没有的。最正宗的应该是烤乳猪肉，每一串都是大块大块的，烤这个的关键就是撒上一种植物香料，叫木姜子（大概是这样写），这个香料的味很特别，每次回峨边都要吃上好几块这样的肉，太好吃了，想起来都要流口水了。
马边、沐川：老腊肉
乐山有名的中餐店
红利来、三苏、鸿瑞、红高粱
市 中 区镇： 牟子镇 土主镇 白马镇 茅桥镇 青平镇 苏稽镇 水口镇安谷镇 棉竹镇 全福镇 童家镇 九峰镇 罗汉镇 临江镇 车子镇
乡： 悦来乡 关庙乡 石龙乡 剑峰乡 凌云乡 迎阳乡 九龙乡 普仁乡 平兴乡 杨湾乡
苏稽：逢公历单号赶场
如果有31号…1号…就是连场……有些逢单赶集的乡镇通常在此天也不赶集比如杨家金。
水口：逢双号赶场
杨湾：逢双号赶集
牟子：逢单号赶场 31号不赶
场镇素描：牟子镇是乐山的大棚蔬菜种植基地，这些大棚蔬菜一般供给外地商贩。达武圣街是牟子镇最热闹的街，下车后经林浩浩街穿戏台街即达。沿街除了当地农民出售的时令蔬菜水果外，还有竹编的筲箕、洗锅把等绿色厨房用具。“小菜市”长约200米，各式时令蔬菜水果丰富、新鲜，价格比城区便宜。
赶场宝典：逢单号赶场。市中区长江市场有乐山至关庙乡的客运车，赶牟子镇在牟子的下场口（牟子中学）下车，票价1.5元。从长江市场到牟子镇全程约7公里，行驶时间约18分钟。首班车与末班车的发班时间分别为7点和18点30分，每隔5分钟1班。
休闲指南：牟子镇附近的大悲寺，逢农历初一十五可烧香礼佛。中午寺庙提供素餐，3—5元/人。
场镇特色小吃：牟子场附近临公路的一家豆花饭非常出名。
安谷：逢单号赶场
车子：逢双号赶场
赶场宝典：逢双号上午赶场。车子为10路车的始发站，终点为全福乡的佛光湖。票价1元，首班车与末班车的发班时间分别为6点40分和20点57分，每隔3—9分钟1班。
休闲指南：车子附近的乐都寺在半山腰上，风景秀美，逢农历初一十五可烧香礼佛。也可爬山锻炼，山上有茶店茶室供休闲。
场镇特色小吃：豆花饭、时令水果
场镇素描：尽管随着高新区的建设，车子已经比较城镇化了，但当地农民还是保留着赶场的传统。下车后经惠安路、思源街、昌元街可到车子的大型农贸市场，此农贸市场每天都开放，昌元街及附近几条街道上的蔬果摊位则是赶场时才会出现。车子的枇杷、葡萄等水果种植水平和技术为乐山共知。每到水果丰收的时候，赶车子，到水果地头摘买水果，已是乐山人的一大周末休闲方式。
关庙：
板桥：逢双号赶场
全福：逢双号赶场
土主：逢双号赶场
剑锋：逢单号赶场
石龙：逢单号赶场
白马：逢双号赶场
茅桥：逢双号赶场
凌云：逢单号赶场
清平：逢单号赶场
迎阳乡：逢1 ， 4 ， 7赶场
普仁镇：逢单号赶场
太平：逢双号赶场
童家：
罗汉：逢双号赶场
吃遍乐山 一、早餐篇：干绍面、牛肉面、刀削面、马边抄手、马记米线、豆腐脑 二、主餐篇： 黄闷鸡：乐山的一大特色火锅。鸡肉窄成小块状，放如已经炒好的底料，翻炒，三成熟时，放入高压锅，再放入木耳、魔芋等时令蔬菜，入锅二十分钟左右，味全部闷进鸡肉时，倒入火锅盆中，表面上撒上香菜，黄闷鸡也就算完工了。这道菜无论从色泽，味道，都是顶呱呱的帮。表面上看上去像红烧鸡肉，实际上它的精髓就在于“闷”，当然底料也很重要，这个可是别人的秘方。来乐山首选的就应该是黄闷鸡，价格适中，也能辣的够爽。 名店：徐林黄闷鸡，潭三娘黄闷鸡，湾湾芋儿烧鸡（雪道街） 地址：油炸街 １，２，１２路车均可到达。 价钱：60元左右一锅。 甜皮鸭：这个就更绝了。记的读大学的时候每次回学校总会带上好几只，让我们寝室的搀猫们大饱口福。而且带的鸭子，每次都不会窄烂，一只整鸭，就被我们寝室人四分五裂的弄来吃完，像原始人一样，可想而知，甜皮鸭的魅力。直到现在，去外地朋友家玩，我也难逃带几只鸭子才能上门的命运。甜皮鸭和普通卤鸭有所不同，它的皮是甜甜脆脆的，肉质干，有咬头，炸的好的，连骨头都是酥酥的，脆脆的。有个笑话，我一朋友家的挪威森林猫，第一次开荤就吃的是我带去的甜皮鸭，从此以后再给它吃其他任何肉，此猫碰不会碰。乐山的甜皮鸭四处可见，可好吃的，特经典的，本人觉的还是下面两家。 名店： 彭山甜皮鸭 （春华路中段，邮政局旁边） 6，１０路可到达。 赵鸭儿 （兑阳湾上面口口上） ４，６，９路可到达。 价钱：１4元／斤。 麻辣烫：乐山牛华名吃。各类荤素菜切好，用签签串起，放入有火锅底料的大沙锅中烫熟即可。其精华在于，蘸水。简直是火锅中的一绝，也是与成都串串的区别之一。里面除了一些基础配料外，还有花生米，扎海椒（就是新鲜的辣椒切的碎碎的），香油，等等。哇，想起都爽啊，虽然刚刚才去海吃了一顿。吃麻辣烫，大家一定要吃牛肉，随便烫多久，都是滑滑嫩嫩的，而且好大一串，才一毛钱！ 名店： 牛华绿缘麻辣烫 （很有特色的一家店，吃的是一种文化，关于吃的说法都列出了一百余种，店内的对子也是一绝）原来只有到牛华才能吃到，现在在人家开加盟店了，乐山有两家加盟了。不过我觉的更好吃点的还是在春华路中段中级人民法院旁的那家。牛肉够大，都嫩，店子也很卫生，态度也很好。2，6路可到达。 价钱：荤素１角／串。 冷锅鱼：乐山的鱼火锅卖的也多，一般都是白涟或是花涟，吃法红味白味都可以，一般我们去吃，都是两种都要，一样一锅，红的辣的之爽，白的汤鲜香味美，简直是不摆了。 名店： 椒子一品鱼 （百福路农民街的好吃街）６，９路。 某记鱼庄 （在去牛华那边的新路上，具体名字忘了）最好自己开车。 重庆来风鱼 （师院后门）６，１０路。 价格：白涟10元/斤 ，花涟11元/斤。 船上吃鱼：其实和冷锅鱼差不多，只不过它的亮点在“船”。在王浩儿外面的江边，停泊了十几艘渔船，艘艘都装饰的很有特色，有的还有4层楼，而且很有档次。边吃边看风景。只不过消费就要比普通的冷锅鱼的要高了。但是味道的确要好吃的多。船上吃鱼一般就不会吃白涟和花涟了，吃的都是红砂，乾鱼，等等一些比较高级点的鱼了。 名店： 高氏渔港 （和峰酒楼后，新滨江路）1路可到。 王浩儿渔港、红船 （滨江路王浩儿段）２，３路可到。 价格：２５元／斤以上。 跷脚牛肉：这跷脚牛肉是把牛身上各式各样的东西全都给整起，牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血、牛卵、牛……，总之，就是要吃尽牛身上的所有东西，什么都不落下。跷脚牛肉的做法最是简单，却也有着其独到之处。把那些各式牛杂全都洗净，切成碎片，比如说牛肝一块，它最大长和宽都不能超过二指宽，全都要切成薄片，不能够太薄，也不能太厚，这厚度最佳就是在二毫米左右。跷脚牛肉店内都会有一个很大的锅，里面放了五、六个簸箕，锅内放上大料，牛的这些部位分类放入每个簸箕里，翻滚几次就可以食用了。吃的时候蘸上干辣椒面，那个辣劲简直会让人终身难忘。内脏烫出来不是软绵绵的，带脆的感觉，汤更是超级鲜，一般吃跷脚牛肉的时候，旁边一定要放碗烫牛肉的汤，撒上芹菜，香菜，喝一口，回味无穷。特别介绍：牛肚，火闪，花肠，牛舌，牛脑，脊髓，牛腰片，这几样烫出来都特好吃，如果运气好，还能吃上牛尾，大大的，啃起的感觉很棒。 名店： 易老八牛肉汤锅 （百福路农民街）6，9路可到达。 马三妹跷脚牛肉 （苏稽镇上） 自己开车或打的。 价格：３－５元/碗。 烤鱼：鱼是大鲤鱼，一般都是2斤以上。将鱼打理干净，放在专门烤鱼的大夹子里，一边烤一边刷上香油，撒上香料。最后放在一个大盘子里，再加上早已炒好的配菜，将盘子一起放在一个方形的加木炭的炉子上。这种烤鱼，与我们平时在烧烤店内吃的烤鱼不同，一般的烤鱼一条也就２，３两，烤好就吃，我介绍的烤鱼，够大，而且会加上配菜，邀上三五个好友一起去海吃。烤鱼有两种味，泡椒味和麻辣味。本人更偏袒泡椒味，这种味道要独特的多。私人介意，吃烤鱼一定要早点去吃，５点３０分左右去差不多，因为烤鱼需要半个时左右的时间，而且这家店的生意暴好，所以早点去是明智的选择哦。 名店： 重庆三峡烤鱼 （张公桥教育宾馆旁）１，２，３，６，９，１２路均可到达。 价格：１５元／斤。 豆腐脑：豆腐脑是集麻、辣、酸、香于一体的。乐山的豆腐脑分成两派，峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑。峨眉豆腐脑的特色在于酥肉，就算放在豆腐脑里泡到最后，肉依然是酥脆的。而牛华豆腐脑，里面加的是熬牛肉的汤汁，还有粉条。吃豆腐脑关键就是吃味，麻的带劲，辣的刺激，酸的够爽。 名店： 峨眉酥肉豆腐脑 （总店：上半边街口口上）１，２，１２路可到 牛华豆腐脑 （公园１路车站台对面）１路。 无名小店 （虎街“九妹凤爪”对面）１，２，４，９，１０路可到。 价格：１.５－２元／碗。 西坝豆腐：“满盘美味人争品，玉香飘溢寻常家。”这是古人对豆腐描写的传神之笔，其间蕴含的文化韵味令人回味悠长。西坝豆腐历史悠久，距今已有2000多年的历史。它的发展历程积淀了太多嘉州古代民间美食、营养、民俗、工艺、诗词等内容的文化传承。对于豆腐制作的工艺，西坝人代代相传，推陈出新，“皮肤退尽见精华，旋转磨上流浆液”，制成的豆腐白如玉、细若脂，通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌制成360多种菜肴，荟萃精炒的豆腐宴席，让世人惊叹不已。常做的有108种，精品36种。像熊掌豆腐、雪花豆腐、灯笼豆腐、一品豆腐等等，太多了，还有好多名字都叫不上来，简直个个都是精品，人间美味。 名店： 西坝豆腐大酒店 （东大街） （这家比较上档次） 4，9路可到 三八饭店 （西坝镇上最有名的一家）从五通桥过去 价格：随品种的变化而变化，价格不等。 马踏老鸭汤：一听名字就知道，是用老鸭来熬炖的。鸭子炖的不耙，很有型，啃起来也有咬头。不过年龄太大，牙齿不够好的朋友最好也就尝尝里面的配菜了，还是一样的很好吃哦，哈哈。 名店： 金富祥 （天星路中段，电信花园对面）2，6路可到。 价格：１０元／份和２０元／份。欢迎分享，转载请注明来源：聚客百科
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